今年受疫情影响，53吧各分舵相聚的机会少了，大吧更是不能全国漫游，在此回顾一下鼠年以前53吧聚会的盛况。未经授权，图中吧友马赛克勿怪

笔者以为贵州茅台酒（以下简称为“茅台酒”）是大曲酱香型白酒的风格标准及风味标杆，尽管我并不认为有必要设置某种标准、标杆之类的条条框框约束酒的风格与风味呈现的多样性，但是茅台酒的确是目前唯一可做到凭酒厂自身技术力量使得酱香白酒各类风味元素有序、和谐地融合在一起并以优雅、细腻的方式将这些风味准确、清晰、详尽地表达出来的产品，屏蔽了一切邪、杂风味元素，或许茅台酒是酱香白酒酒质特点与酒体特征的“最优解”

飞天迎宾对比遵义1935 飞迎是17年的，1935是18年的 飞天迎宾闻香轻快茅香纯正，粮糟香明显，放香较好。遵义1935闻香焦香明显略带糊香，部分味道还有点芝麻香类似麸曲酱香的感觉。放香稍弱味厚重。 入口，飞迎依然茅味纯正，小飞天的既视感，不足之处就是，味苦一点，短一些，苦味稍明显一些，糟香或曲香明显,这个和飞天区别明显。干净度差一些。 1935入口稍有水感，不及飞迎浓郁厚重，但是后味焦香明显也让后味显得长一些，茅味的近似度不

91年武陵酒对比91年郎酒、91年铁盖珍品

继去年10月与几个吧友港城小聚后，兄弟五人已有大半年没见，其中某兄弟6月初刚刚因为疫情的缓解而放下手中口罩生意，故临时起意到我的主场一聚，以叙基情，6月8日兄弟几人纷纷响应，定好6月12日到京的车票和“车”，从祖国的四面八方而来；作为东道主给兄弟几人找了一个离家很近的酒店安排入住，这个酒店为后续的事埋下了伏笔，先按下不表。

合格证（也叫装箱单）是原箱茅台酒真伪鉴定的重要依据。不同年份的合格证特征不尽相同，鉴定时只要与同年份的正品合格证进行比对，睁大眼睛找不同，便可判定真假。今天酒哥与大家分享近40年的正品合格证样本，并对特征演变情况作简要说明，供大家参考。 各年度合格证见本帖楼层

江苏是浓香白酒的生产与研发重地，且当地曾出现过品质不俗的芝麻香型白酒品牌（顶尖水准的浓香型白酒的嗅香体验通常都会含有一些酱香前体元素，这种特征可以是通过使用一部分高温大曲产生的，也可以来自非浓香工艺的调香酒），其优质浓香型白酒的综合表现水平与四川的竞争对手是同水准的。 双沟、高沟（今世缘）、汤沟与洋河四家酒厂，即俗称为“三沟一河”的国家名优酒类称号获得者，是如今江苏顶尖酒质的白酒生产者的代表。其中

希望我们吧的每一个帖子，都是源于对酒的热爱， 少一些广告，少一些套路，少一些纷争， 多一份专业，多一份包容，多一份分享！ 53吧因为大家而精彩，继续保持，加油！

分享一下经过2个来月和顺丰的正面交锋，在没有保价的情况下以全胜完结，今天就来给大家分享一下我的理赔经历

1987年泸州市大曲PK2009年国窖至圣。 闻香：1987泸州市大曲浓烈中带有窖香陈香曲香和熟水果香。09年国窖闻香较泸州市大曲淡雅，窖香清晰可辨，熟水果香显著。 入口：09年国窖绵甜爽净，略麻舌，气化显著，窖香浓郁，协调感好，酒体醇厚，回味有窖香曲香，略带陈香。空杯留香似窖香浓郁。 泸州市大曲入口气化显著，直冲宇内，入口醇甜，麻舌，回香持续，有窖香陈香，近一丝药香隐约，回味比国窖更丰富，但酒香统一性不如国窖，国窖是一香到

Normal Day.

“半壕春水一城花，烟雨暗千家。且将新火试新茶，诗酒趁年华。”被疫情压抑了许久的酒友们，终于在一个满城烟雨的黄昏齐聚首，开展了品酒会有史以来最团圆的一次标注校对。 本次校对的都是2020年的新酒，分别是茅30，茅15，精品，普茅，堪称茅台经典品种齐聚。话不多说，先上酒评。 普茅，“明月松间照，清泉石上流”，普茅的味道大家最为熟悉，入口酱香浓郁，下喉微辣，回味清香。就像一眼清泉，清澈而甘冽，但也一眼见底，整体偏于

辨酒术|茅台酒标也是有讲究的！

91年珍品茅台对比91年普通茅台

汾酒、竹叶青酒、绍兴黄酒（酒坊名号未知）和通化红葡萄酒是共和国开国大典晚宴用酒，这本应是无争议的。汾酒有此地位，因明、清两代山西商人向陕西、河北与北京等地的流动所带动的酿酒技术交流以及汾阳所产烧酒商品在南北方的流通，累世积淀的酒质口碑与风土名声。北京、天津的遗老遗少和文艺界人士，广州、武汉、重庆的军政要员与富商，饮绍兴黄酒外，喝汾阳地区所产的优质高粱酒亦不失身份。 当然，我们不必面对史籍文章搜索枯

大雨滂沱后的夜总是静寂的，是什么样的思绪在安静的夜晚里悄悄泛起，随即那一点牵挂便涨满了整个心房？是什么样的感动在一个毫不相关的瞬间突然掠过心头，让我不由自主地回忆： 有这样一个人，即使你一无是处，她永远会把你放在心里最深最深的地方。她会在你拖着疲惫的身躯回家时准备好可口的饭菜，当盘子里只剩一块肉时，不用担心，无论吃多久，它永远都只会属于你；她，会在你不如意时对你说“累了的话，回来吧!”；会时不时叮嘱

神兽要开学了，神兽慢走不送，神兽出门左拐……今儿个老百姓呀真呀么真高兴！半年了，既是校长，课任老师，又是父母，保姆，还得做家政，厨师……这下，激动得说都不会话了……

茅台基酒基础知识！ 来源：酒说仁怀

收藏茅台酒的行话，你知道的有几个? …… 节选自壶中岁月 瑾供参考

史上最好的饮酒名篇50首，诗酒趁年华

【酒版鉴赏】一步一个脚印，最近搞了些收藏的小酒版，之前太乱了重新整理了下，没什么高低端最主要是心态，还请各位鉴赏，不是酒商纯粹爱好，9.9的我都买...希望多交流

算是拉了点硬货了

这个世界上真正不能喝酒的男人很少，但是不想喝酒的男人却很多。虽然说“无酒不成宴”，但是面对宴席，是男人最不想喝酒的时候。女为知己者容，喝酒的男人也是如此，男人喜欢和自己喜欢的朋友一起喝酒，只有在这个时候男人才会把喝酒真正的当回事。但是男人却不愿意在自己喜欢的女人面前喝酒，喝了酒的男人往往容易表现出一种易感或偏激，对于喝醉酒的男人更是 如此，这时的男人会显得比平时更多愁善感和脆弱，也会显得更冷酷和无

还有最后三窖发酵好的酒醅，分别是茅台古法第四轮和第五轮（按照有关史料，清，民国时不同的掌火师和不同的烧坊里，酱香酒生产至少也有五种方法，这次的工艺偏向华茅曲药回沙法)，产量上来了，酒质好的都封坛，不好的回窖。五斤的坛子用完了，上十斤的。

过个周末

一直好奇普茅和小批量勾兑的区别，不能老是人云亦云咱们需要去实践出真知，还有各位关心的瓶子货酒质会不会好于普茅等。酒桌上喝人多节奏快，心不够静往往不够直观区分差异，特此 “静心”开瓶细品2018年普茅、贵宾、红心闪烁。 首先普茅我相信绝大多数吧友都喝过，就不吹嘘了，以此打底，直接评述贵宾，贵宾香气跟普茅几乎完全一致，口感略有差异，入口 普茅辣感刺激性还比贵宾柔和些许，入喉香味爆发点几乎一样，呼气后味有些许差

简单说一下2000年以后出口茅台的外观特征的演变 一楼敬度娘

有好多天没有写东西了，被生活忙碌着，被生存沧桑着，被亲情牵绊着。这些年来，我一直写着，从钢笔到键盘，从笔记本到电脑，去整理一些，去调整一些，去淡漠一些，去沉淀一些，去割舍一些，去遗忘一些，去习惯一些！ 当我再一次坐在这里写下这些字的时候，时令已经过了谷雨了。喝一杯茶，翻一本书。。。 时光这本书，我一直在静静翻阅，总有些心情，需要倾诉，总有些萤亮，需要记取，而我，喜欢把它们安排在文字中。 　　 窗外，初

交交作业，谈谈天梯图（一） 文章很长，好货在最后，建议直接翻到第三节，我的“小三”留给你们私享。 度娘有限制了超过2000字不让发，分两批吧。 一、 有人说北国你记性不错啊，我呵呵。 我只记重要的事和数字，人名长相是我的弱项，需要默记名字，并不断翻看照片巩固。 但一想到那次改变我人生轨迹的酒局，我的记忆仿佛又飘回了那段日子，18年10月27日。 那么从识海中的封印中走出来的吧，初临济南。 25日订票，并发了朋友圈。 三山五岳

酒评酒战 第一回：名将老道胜王子。11年名将对比09年王子酱门经典，闻香名将略厚重，入口名将茅系酱漆味更浓烈，王子清淡，王子下喉略辣，名将下喉顺，回味更悠长，不足就是酱漆味过重。 第二回：飞天一出名将降。16年飞天，闻香饱满醇厚均衡，再闻名将，之前的醇厚变得寡淡，酱漆味出头。入喉飞天堪称完美，喉舌十分舒适，回味饱满，均衡不出头，果然是酱香旗帜。 第三回：茅台苦战锦江王。酱香浓香本来没有可比性，但是98年锦江王已

忆儿时、致青春

以水贴为名，说说那些被人误会的真酒！ 好久不发贴了，懒散的我真觉得有点对不住小吧这个职位了！今天翻帖子偶然看到吧友蝈蝈乌发的一瓶09茅被一边倒的认为是全套假！其实不然！09/10年经常会有这种背标墨色比较浓重的现象，放大看几个防伪点字体，第二个酒，两个特字，其实都能看出来和正常印刷是一样防伪特征！而且放大看背标每个字体其实都是空心字体，这也是正品特征，反而假货是很难做出这种空心效果（回收瓶除外）分辨一瓶酒的

具有高瓶陈潜力的浓香型白酒数量稀少，泸州老窖的佳酿算是其中之一。 上世纪80年代末至90年代初的泸州老窖特曲正处于最佳赏味期，窖、糟、蒸馏与老陈的元素以和谐的组合方式镶嵌在被时间打磨圆润、通透的酒体上，热带水果、黄色水果与糖果似的酯香有着虚幻的水晶质地。 国窖1573出现后，泸州老窖特曲降质，但国窖1573既不是泸特的替代物也非它的升级版，蒸馏、曲与老窖的元素构成了泸州老窖高端产品的风味、风格的基础，它比老泸特显得

大号：张学友，用了个小号：银哥。 回了53大神@53℃的秘密 2020新年送酒的活动贴，刚好在2888楼，哈哈，幸运降临了我。 新型肺炎疫情导致因素变化，让这瓶白酒姗姗来迟！ 经过2个月的《等你等到我心痛》，茅台在今天终于到手了。 之前聊天中，个人请求53大神签名留个纪念。 激动的心，颤动的手，摸着《53度秘密吧》强哥的【手工签名限量版飞天茅台】，急忙上贴吧发贴分享这份喜悦，纪念一下！ 今年的疫情，让中国人应有的凝聚力再次的团结

【品鉴之少数派报告】最近真的是麻烦大了，进出国门都很不方便，再忍耐忍耐吧，哎。闲着没事，翻出一些小众酒来试试口味。这些小众酒都是精挑细选的旗舰款，足矣代表其真实水平。平常难得一喝，现在估计干脆就一起品鉴一翻吧。

木塞青花郎酒是00至03年的产物，吊牌印有“二十年陈酿”字样。2004年，青花郎酒改为旋盖并调整了瓶身颜色和纹样设计，外观与如今的青花郎酒20已极为相似，此外，酒质与风格也做了改变。 木塞青花郎酒的生产时间不长，装瓶版本较多，比较常见的有“文房四宝”礼盒、盒装500ml装瓶及小酒办装瓶等三种版本，装瓶年份2003年的红花郎酒、木塞青花郎酒的双瓶装礼盒则稀见。版本不算少，品质、风味、风格都相同。将它视为青花郎酒20系列的鼻祖恐

朋友分了两瓶珍三十解惑，喝了两顿上个酒评。 第一顿二半夜了，就着火锅喝了一两杯品品味儿。怕品的不到位等第二顿结束再上酒评。旁边儿俩国窖瓶子里装的是来比色的 第二顿点了麦当当，就着炸鸡对比下珍三十和老飞迎。因为头茬儿的一两告诉我这酒或许不如16飞迎。 珍三十，香味很足，开瓶就飘香，浓郁的接近茅系的香味。比较好闻。酒体透亮，很干净，所谓的微黄讲真黄的有点看出来颜色对比飞迎差点儿。当然颜色本身说明不了问题。 入

佳酿三千 独爱郎酒 山魂水魄 尽在其中-- 浅谈2004年-2012年青花郎

疫情防控，无法出门，盘一下酒。 2016年到2018年，前后买了5箱茅台；两箱五粮液；一箱+2瓶1573；8瓶剑南春10年；2015年华+王茅各一瓶；2016年网购散装酱香酒2瓶；汾酒20年2瓶； 洋河M6+五粮液68°各一瓶；自喝红酒若干；黄酒一瓶。 ~~~~~ 说说自己喝过的酒 1，茅台确实好酒，53和43度都喝过。真好喝，心里和身体都会让你满足。 期间喝过平陈2年的53度飞天茅台，已经比新酒好太多，气化感很强，入喉即化。 其实自喝43°，也是很不错的，现在买8，9百很不

30款酱香白酒的品鉴：中级及中高级（下篇）

新年快乐

2020年大年三十 除夕 今年的年饭格外让人幸福。人在他乡15载，基本没有回老家过个春节，倒是家里二老隔年飞来与我团聚，每次来都会带亲手做的腊肠，腊猪耳朵，腊猪舌头，从到来到离开大约一个月。觉得这一个月是一年里最幸福的时刻。17/18年由于瘟疫无法品尝腊味，今年危机解除，母亲最知儿女心，于是早早的就挑选农家猪肉，精心的装香肠，熏肠，然后快递过来。一方水土养育一方人，重庆人过年没有腊味那还叫什么年呢？今天亲自动手制

存了点老酒 大家看看 茅台篇

和一长辈夜饮，得两字，不争。

这段日子白的有点腻了，改改口味。翻箱倒柜把这货翻出来了。 ———— 酒是去年狗东家买的，172大洋，700毫升。一起买的酒里还有瓶黑方、芝华士、豪达VSOP，这几瓶都已经解决掉了。就剩一个这货。 ———— 倒入杯中，不像白兰地和黑方有明显的橡木桶味道，闻着比较柔和。能闻出淡淡的焦糖味道，很柔和不刺激。 ———— 没选择那么花里胡哨的喝法，纯威士忌直接纯饮。 口感丰厚，但不丰富。所谓丰厚，是因为酒液在口中感觉比般的白酒都

日月轮转，老酒飘香。前段时间很荣幸受邀参加了酒协与五粮液合办的“老酒回家”活动。与众多酒界大咖把酒言欢，探寻老酒价值，今日返程，发帖简单的记录一下活动日程。

据传如下，真伪未辨，仅供品鉴。 长沙市南雅中学王玲，女，保送清华大学，2018届高考，全国唯一一个满分作文。写酒，但整篇文章没有一个酒字，却把酒描写得出神入化，倾倒了全部阅卷官，一致给了满分。全文如下，供各位鉴赏。 液体之火 让你 若梦若醒 飘飘欲仙 让天地颠倒 让世界旋转 把人类历史 浇灌的跌宕起伏 将琴棋书画 熏染的色彩斑斓 醉了刘伶 狂了诗仙 张扬了曹孟德 书写了鸿门宴 湿了清明杏花雨 瘦了海棠李易安 景阳冈上 助武松三