有茶友问，究竟泡茶的时间如何掌握？网上的说法就是各不相同。 泡茶时间就是指茶叶浸泡时间，也就是开始冲热水到开始出汤这段时间，出汤过程是一次性的滤干净，中间没有停顿。 泡茶时间是经验性的问题，老茶客往往能够凭感觉就能冲泡出一泡浓淡相宜的茶汤，那是建立在无数次泡茶、品茶积累起来的丰富经验基础上，以此形成对泡茶技巧的熟练、对茶叶质地的了解，以及感官上的敏锐感知力。而真要让ta说个为什么，还真是无从说起。 下面

铁观音四遍摇青叶片的变化（正面、背面）：

简单问题之：什么样的茶叶比较耐泡？ 有茶友问，拖酸工艺铁观音是不是很耐泡？有何道理？ 现代清香型铁观音的制作工艺分为：正味、消青、拖脯、拖酸等，不同工艺的铁观音有不同的特色和风味，受不同的消费者欢迎。 至于说耐不耐泡，似乎与制作工艺关系不大。 茶叶的耐泡有二个意思。其一是耐浸：茶叶品质上乘，经得起浸泡，茶叶浸泡时间也不会太苦涩；其二是经泡，茶叶内含物充足，可以冲泡较多次数。俗话说，铁观音“七泡有余香”

简单问题17：何为大开面、中开面、小开面？ 内容为转载：#铁观音的采摘标准# 铁观音最适合的采摘时机是“中开面”，对于传统做法或者制作陈香型铁观音的，也可以采用“小开面”。 开面采，其主要目的是让茶叶的内含物质更丰厚，同时也比较好制作出好茶。 开面采的判别方法是：乌龙茶采摘期间，茶叶新梢有“未开面”、“小开面”、“中开面”、“大开面”四种状况。 新梢顶芽尚未展开，为“未开面”： 顶端驻芽已形成，顶叶已展开，为

窨制型桂花乌龙与配置型桂花乌龙有何不同？ 窨制型桂花乌龙：采用花茶的窨制工艺，利用鲜花与处理过乌龙茶茶柸，经过预焙、精捡、养花、配制、窨花、烘焙、去蕾等工序，制作而成的花茶。 配制型桂花乌龙：采用桂花干茶与成品乌龙茶按比例混合拼配，配制而成的桂花乌龙茶。 桂花铁观音，窨制与配置的桂花茶不同，窨制的，花香清爽，与茶香融为一体，香型与桂花香有些许不同，感觉花香就是茶叶散发出来的。配置的桂花铁观音，花香浓郁

#茶叶# #红茶# #小种红茶# #工夫红茶# 红茶起源：红茶制法是在绿茶的晒青做色和黑茶及白茶(芽茶)的基础上发展的。先是小种红茶起源于16世纪，亦称正山小种；正山是指福建与江西交界的桐木关生产的小种。从小种红茶流传到闽东各县简化制法的工夫红茶，则起源于公元1650年前后。小种红茶是鲜叶，加工复杂，毛茶加工简单；工夫红茶刚相反，简化鲜叶加工，毛茶加工大下工夫，所以叫工夫红茶。 工夫红茶是从白茶晒制的实践，而认识到制红茶的日

记泉州市首届职工茶叶烘焙大赛： 读题千百遍，满分若等闲， 老生意气在，新人有主张。 满面烟火色，可怜鬓发苍， 焙茶千万担，不悔入茶行。 品茗如登天，莫羡审评员， 日饮三百杯，困乏斗室间。 青山依旧在，荒草已相连， 好茶贱如土，莫叹短茶钱。 每次比赛，都有理论考试，占分不高，重要性强。这次考试是全新题库，不是常识性知识，专业性、客观性强，干扰性选项多，知识点细密，理解性题目较少，记忆量大。理论考试占比20%，考满分

有茶友问，哪种铁观音适合储藏起来？前不久我喝了一次陈年的铁观音，有一股药香味，真的好喝。 只要符合以下二方面条件的铁观音都适合储藏，且越陈越好。 内部条件：传统型、中重度发酵的铁观音适合收藏，转化好，提质快。 外部条件：中低温长时间烘焙，含水率低，无碳化、无异味、无污染干仓保存。 储藏需要抽真空吗？ 抽真空是最好的。除了大西北干燥气候，中国大多数地方最好是抽真空。 天呐，太难了。 不难，按色泽和口感浓度区

简单问题之：为什么野茶不做包揉？ 有群友问，为什么铁观音野茶不做包揉，不是颗粒状而是做成条形的？ 欢迎提问。 此问角度刁钻，无孔不入。 答：主要有以下二方面原因： 1野茶本来想包揉，做成颗粒状的，但由于太嫩了，不好操作，容易压碎，于是做成条形的。有经过包揉的茶叶，都是有个特点，茶梗较长，可以作为支撑，没茶梗的话，茶叶经不起包揉和挤压，压的轻，无法成型，压的重，会糊在一起，无法打散。 2若要增加包揉工序，茶叶

51、企业在商业活动中能宣传茶叶功效吗？ 答：《广告法》《食品安全法》等法律法规规定，茶叶经营者不得在商业广告中宣传茶叶有预防、治疗、保健等功效。 52、广告能使用“最高级”“最佳”等用语吗？ 答：《广告法》规定：广告不得使用“国家级”“最高级”“最佳”等用语。 53、食品（茶叶）包装标签必须标示哪些内容？ 答：①食品名称；②配料表；③日期标示（生产日期、保质期）；④净含量和规格；⑤生产者、经销者的名称、地址和

第一章 评茶员国家职业标准 第一节职业概况 一、职业概况 评茶员就是以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。评茶员共设五个等级，分 别为：初级评茶员(国家职业资格五级)、中级评茶员(国家职业资格四级)高级评茶员(国家职业资格三 级)、评茶师(国家职业资格二级)、高级评茶师(国际职业资格一级)。职业环境为：室内、常温。评茶员 必须具备良好视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能，有一定的学习能力和语言表达能力。

11、安溪入选首批国家茶树良种有哪些？ 答：安溪被誉为“茶树良种宝库”。全国首批审（认）定的30个国家级茶树良种中，安溪县的“铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙”入选，也被称为“安溪六大名茶”。 12、“安溪铁观音”是我国第一枚涉茶的中国驰名商标吗？ 答：是。2005年国家工商总局商标局认定“安溪铁观音”为中国驰名商标，成为我国涉茶的第一枚中国驰名商标。 13、安溪县何时被授予“首批国家有机产品认证示

选择压条的母树很重要、务必是圆叶、紫芽、歪尾，树龄最好在5―10年、因为这时候最具生命活力，压条之后，不会影响母树的生长，而且树枝较低，不容易把枝条压断。选的树如果是壮年甚至是老年，在这样的树上压枝，可能会影响母树的生长。 枝龄在6~18个月内，生长状态良好，分枝较少，枝条细长，韧度强的枝条最适合进行压条育苗，先把枝条旋转扭伤揉压，在压入土中，盖上土壤，施加肥料，等几个月以后就可以长出新根和新的芽叶了，这就

铁观音的摇青工艺有何作用？“采回来的茶青，先要摊凉，一来是为了及时散热。同时也是避免鲜叶积压，产生无氧呼吸，导致茶青红变，死青。因此，摊青不仅要及时，还要注意摊叶的厚薄，不能太厚也不能太薄，这个厚度要根据鲜叶的含水量、气温的高低，空气的干燥程度等来判断。如果摊青这个环节掌握不好，以后做出来的茶，就会像被火烧过的干柴，没有灵性。摊青之后是醡青(晒青)，也叫日光姜凋。下午4至5点把茶摊放在阳光下，目的是让

荬茶创业可不可行？ 想从事茶叶创业，就是没人教没人带，不懂茶，不懂茶行业的潜规则。 先去茶叶店打打工吧？现在找个工作不难。 幸好没人带，要不然别人教你个皮毛，然后推你一堆茶叶，最后你花了一些钱，又浪费了时间，才发现这个行不通，最后只剩茶叶烂都在手里。 你喜欢说实话，我就想向你学习，摆地摊卖茶叶好不好卖？ 不好卖，信任度低。流动摊位还是固定摊位？ 你做茶农多久了，能分享你的创业故事吗？从刚开始创业到目前为止

简单问题35：什么是茶叶的发酵？ 虽然是个司空见惯的问题，却一言难尽，颇费笔墨。 区分茶叶的类型最主要的依据就是看“发酵”的程度，“发酵”在茶叶的制作过程有很关键的作用，是形成各类茶叶的独特品质的重要因素，那么，到底什么才是茶叶的发酵呢？ 发酵是茶叶在制作过程中所产生的化学变化的过程，不是指茶叶的制作工序，但茶叶的各道制作工序均和发酵有关。茶叶的制作其实就是通过机械或手工控制茶叶的物理和化学性状的变化，

正味铁观音按照不同烘焙火候的区别？ 浓香型：烘焙总时长12~24h，温度100~125°，干茶黄褐泛红，甜香，汤色橙红或棕红，口感浓醇糖香（春）或麦香（秋），微有火香炭香。 韵香型：烘焙总时长6~12h，温度80~115°，干茶灰褐乌润，果香或米香，汤色橙黄，口感甘醇带薯香或豆香。 清香型：烘焙总时长6h以内，温度60~80°，干茶墨绿光润（春）或砂绿油润，花果香或清幽香，汤色浅黄绿色，口感甘醇清爽。

有茶友问，清香型铁观音挑梗后需不需要再次烘焙，有何利弊？从长远来看，轻焙是比较科学合理的，适合于流通和收藏渠道的稳定及保质，但不利于商家的快速出手。因为茶叶烘焙后需要一段时间后才能恢复最佳状态。而大多数商家只注重眼前，恨不得快速周转，恨不得泼点水让茶叶更湿润直冒香气，哪有耐心去干这种“吃力不讨好”的事？ 轻焙的好处多多：①虽然会暂时降低香味和香味，干茶色泽偏黄，茶汤更浅淡，但有利于品质的维持和稳固

经核实吧主实话铁观音 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ，无法在建设 老林说茶吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组

有茶友问道:为什么铁观音茶叶边缘几乎没有？是不是被虫子蚕食了，而且那么淡而无味？ 茶叶边缘破损，是因为杀青过程温度过高，炒制过头，叶片水分含量太低，包揉时候造成边缘碎掉。虫咬，不会这样形状，昆虫幼虫吃饭时不会啃造型，成虫一般靠口器吸食，伤的是叶面。正因为把红边去除，发酵充分的部分失去了，茶叶内含物减少，所以茶叶不耐泡，口感淡，茶汤浅绿或浅白色，而不是乌龙茶通常的黄绿色及浅黄色。当地有人认为这是“清点

简单问题109:炭焙与炭味铁观音有何不同？ 很多人把炭味和碳焙混为一谈了。 碳焙是一种工艺，炭味是一种口味，是个名称。炭焙不等于炭味，严格说来炭焙其实和炭味没多大关系。 炭味是指九分火的重火候熟茶，也称炭烧。特点是:铁观音茶叶经过高温烘焙，纤维素碳化明显，叶底不易展开，茶汤浓厚，带炭烧味。炭味的茶胚原料一般采用中低端茶叶、过期茶或者缺陷茶。 碳焙是用木炭烘焙的，一般是五至六分火，属于中火候或者轻火侯，几乎不会

网上有人问到:为什么有的茶友只喜欢铁观音，对其它茶叶不感兴趣？ 这个问题看似浅显，但回答起来还真有点话多。还是那句话，越简单的问题越难于回答。作为铁观音专业人士，我打算从以下二个方面（外因和内因）回答这个问题。 第一:铁观音C位出道，出名早，拥有强大的群众基础:历史原因，国内茶叶市场起步较晚，1979改革开放以前，中国经济相当落后，温饱尚成问题，喝茶的人就很少了，茶叶几乎是用于出口创汇，安溪作为全国百穷县，农

简单问题12：生铁和熟铁有什么区别？ 生铁俗称清香型铁观音，特点是：清汤绿叶，清香型或者花香型； 熟铁俗称“浓香型铁观音”或者熟香型铁观音。是在清香型铁观音的基础上精制和烘焙而成的，干茶乌润或灰褐色，茶汤橙黄、至棕红色。口感甘醇，带炒米香，糖香或焦糖香。简单问题12：生铁和熟铁有什么区别？【茶言观舍吧】_百度贴吧https://tieba.baidu.com/p/6473740501 打个形象的比喻:生铁是干饭，熟铁就是炒饭。 所以说，生铁是熟铁的“前生”

简单问题102:为什么说，乌龙茶的不等于青茶？ 很多茶友认为，乌龙茶就等于青茶，青茶等于乌龙茶，事实上青茶不完全包括乌龙茶，乌龙茶的范围稍微大一些。 东方美人，也叫作香槟乌龙，工艺上是按照乌龙茶，发酵度依照红茶，是个很独特的茶类。乌龙茶的命名，是指他的外形:乌润卷曲粗壮条形，它的造型来自于包揉工艺，这个工艺是乌龙茶独有的。从这个角度来说，乌龙茶范围大于“青茶”类。如果从发酵度来说，东方女人属于红茶，但是它

大揭秘5:茶友们买茶的心理误区。 以下是茶友们想当然的观点: 第一，茶友认为，错过季节就买不到茶叶，或者错过了买茶最佳时机。其实最佳时机就是，等茶的采收季节过后，货源充足，种类丰富，性价比高，选择性大。而刚开采的时候，茶农忙着抢收，在挑梗，精焙，包装，发货往往容易出现疏忽。茶叶不是时令性产品，短期性行业。再说，铁观音也没有紧俏到，一过季就买不到的程度，茶叶的行情是会变化的，大家都在旺季集中下单，也会造成

《白茶储存技术规范》等三项福建省地方标准正式发布【本文来自网络】 福建省茶产业标准化技术平台 昨天2020年3月30日，由福建省茶产业标准化技术委员会归口，福建农林大学、福建省农业科学院农业生态研究所等单位牵头研制的DB35/T1896-2020《白茶储存技术规范》、DB35/T 1897-2020 《白茶茶树栽培管理技术规范》以及DB35/T 1898-2020 《山地有机茶园“茶-草-菌”生产技术规范》三项福建省地方标准已正式发布。 福建省茶产业标准化技术委员会自成立以来

简单问题101:什么是绿茶王？ 有茶友问:什么是绿茶王？ 这个问题貌似不甚严谨，但市面仍然可以看到“绿茶王”的商品。 网上很多人，考经据典，说什么太平猴魁，六安瓜片，西湖龙井，信阳毛尖是绿茶茶王。 茶王范围很小，不可能是一类茶，上述茶类都是属于十大茗茶，是名优品种，但不是茶王，茶王应该是一类茶叶中的佼佼者或者优胜者。龙井有龙井的茶王，毛尖有毛尖的茶王，猴魁有猴魁的茶王。 茶王是具体的，而不是虚指的。虚指的茶王

简单问题20:一泡茶有多少叶片？ 在我的【简单问题】系列里，这算是最简单的问题了。 直接动手拿一泡叶底来算算看，在盖碗里看起来不多，竟然铺满一整个茶盘，密集恐惧症者慎入。 7.7克铁观音竟然有173张叶片，不算不知道，一算吓一跳。一斤茶叶大概要1.1万个叶片。 从种植，采摘，到制作，一斤茶叶要多少茶青？那10斤呢？100斤呢？一斤茶叶能卖多少？一天能做多少茶？一季又有多少茶？茶农真心不容易，且喝且珍惜！ 一克干茶大约20片叶子，

茶角:颗粒较小，叶底花杂，包含嫩叶，细梗，红粒等，发酵偏重，茶汤甘醇，汤色橙黄，香低，无杂味无异味，每包成本约0.5元，做餐厅茶，口水茶，养壶茶不错。

简单问题33：新茶与旧茶的区别？ 概念上：铁观音的新茶指：1-2年的铁观音成品，旧茶为2-5年，5年以上为陈茶（陈香型），10年以上为“老铁” 新茶胜在鲜爽清香，陈茶具有更高保健功效以及独特陈香风味甘美口感；旧茶的地位最为尴尬。 一:干茶的区别: 外形：新茶：色泽砂绿油润，旧茶灰暗、灰绿； 香气：新茶：清香新爽，旧茶：旧味、杂味或馊味。 二:开汤的区别: 汤色：新茶：汤色透亮，浅黄绿色；旧茶，黄绿色或浅黄色，略浑浊。 香气滋味

简单问题34：如何区分新枞与老枞？ 新枞铁观音是指未达到产量稳定高峰期的茶园，老枞是指已过生产高峰期的茶园。 新枞茶园的树龄一般在6年之内，老枞茶园在10年以上.。 由于铁观音采用扦插繁殖，根系较弱，无主根，树根短而浅，相对于实生苗，生命力较弱，却能保持优良的铁观音形状，少变异。生产年限一般在20年之内。 对于有些茶类，树龄越老越好，但是对于铁观音，新枞茶叶普遍优于老枞。因为铁观音制作过程繁复，新枞茶青有较强的适

简单问题系列：前言：越简单的问题越难于回答 世界上最“简单”的问题莫过于，“什么是人”?很多思想家哲学家都无法回答，有人说，人就是没有毛的二足动物，于是反对者就扔给他一只拔了毛的公鸡，说，这就是你说的“人”。 但是也有天才的哲学家解释了“什么是人”，马克思说:人是社会关系的总和，社会关系就是生产关系和生产力，最终用几本书成功解释什么是人。 傻瓜的问题，往往需要天才的智慧去解释。如果有人问：苹果为什么会落

简单问题32：什么是茶多酚？ “茶多酚”是很多茶人常说到的词语，也有人简称为茶素，那么到底茶多酚是些什么物质？对茶叶品质有什么作用？对人体又有什么功效呢？ 茶多酚是存在于茶叶中的多元酚化合物的总称，是形成茶叶色、香、味的主要物质，也是茶叶保健功能的首要成分。亦称茶单宁、茶鞣质。 主要组成成分为：儿茶素类（黄烷醇类）；花白素和花青素；黄酮和黄酮醇类。 黄烷醇类：是茶多酚最重要物质，含量占50%以上，在茶叶干物质

简单问题之3：什么是拼配茶？ 简而言之：就是把不同批次不同质量等级的茶叶均匀拌合在一起。茶叶是由很多分散的茶农或者小厂生产出来的，品质和级别参差不齐，不便于大规模经营、销售。 拼配是茶叶加工、销售环节的常见行为， 主要有几种情况： 1，茶厂或者批发商为了获得大批量规格茶或等级差，大量收购散户茶农的茶叶，拼配均匀，供给大型茶叶公司或者外贸集团 2，为了减低成本，例如，某人手上有一批价格120的茶叶，但是客户只需要

简单问题之2：为什么铁观音茶叶要带茶梗采摘制作？ 铁观音的制作过程比较长，采摘之后要经过12小时以上的“做青”过程。做青过程是茶叶品质特征形成的关键步骤。 做青是茶叶发酵的重要阶段，此过程茶青叶面细胞继续保持活性，新陈代谢照样进行，需要消耗一定的水分。同时，叶面也会进行蒸腾作用，散发大量水分，带走茶叶发酵所产生的热量，茶梗的含水量丰富，茶梗水分可以通过木质部从叶脉向叶肉组织输送，保持叶片不容易干焦，维持

简单问题5：为什么冲泡铁观音茶第一道会有较多泡沫及浅黄细渣？ 这都是由于于铁观音制作过程物理作用形成的、以下详解： 铁观音在摇青和揉捻、包揉的过程中，多次使用外力使茶叶发生挤压和摩擦，导致植物细胞破裂，细胞壁被破坏，纤维素、木质素被挤出，附于茶叶表面与茶叶表面的蜡质层结合成松散油状物质，气孔多、质量轻且不溶于水，冲泡时就形成泡沫。 浅黄色细渣主要是：茶叶叶肉组织和叶脉的细胞壁在制作过程中纤维素发生破碎

简单问题6：内山茶与外山茶有何区别？ 先上安溪地图，题目太宽，欢迎讨论 公认的内安溪的乡镇有:大坪乡，西坪镇，龙涓乡，感德镇，福田乡，桃舟乡，剑斗镇，祥华乡，长坑乡，芦田镇，蓝田乡等等。著名的铁观音三镇：西坪镇、感德镇、祥华乡均属于内安溪。 公认是外安溪的乡镇有官桥，凤城，城厢，魁斗，逢莱，金谷，参内，湖头等镇 对内外安溪的说法有争议的是:湖上乡，尚卿乡，虎丘镇，白獭乡，龙门镇，因为这几个乡镇是内外安溪的

简单问题7：为什么做青好的茶叶多是背面朝上？ 那是因为茶叶气孔多是分布于叶片的背面，晒青、晾青过程中水分多是从叶背挥发后，叶背轻，叶面重，使叶片的重心向叶面偏移。摇青、下青时茶叶翻滚下落过程中在重力作用下自然会叶面朝下。

简单问题8：一斤茶叶需要用多少茶青做成？#一斤茶叶需要多少茶青# 茶青就是从茶树采摘下来的叶子。 6斤茶青可以制成一斤毛茶（带茶梗的）， 一斤毛茶经过挑梗，除黄片，筛末，可得0.6斤净茶，平常消费者买到的，可以直接开泡的就是“净茶”。 也就是10斤茶青可以制成一斤茶叶 铁观音之所以出茶率低， 是因为一下几点原因 1，开面采的茶叶水分含量高，茶梗多。 2，采摘使用镰刀或者剪刀，致使较多老叶和茶梗也被采摘回来，这部分形成的黄

简单问题10：说说茶叶为什么会有酸味?#铁观音茶叶会不会酸# 最近吧里有个热议的话题:为什么茶叶喝起来会有点酸?特别是叶底闻起来带酸? 酸味的来源是羧基化合物的特性，也就是有机物的过氧化，碳价饱和化。 发酵越重的茶叶，越容易出现酸味。酸味有几种: 1青酸:（安溪本地土话也叫酸煌，酸味中带点青味，和淡淡花香的怡人香味，也算是好铁）； 2熟酸:微甜微酸，无青味，口感醇厚，韵味足，耐人寻味。 总之，好的拖酸，喝起来总是令人心旷

简单问题11：为什么有的茶梗是红色的，有的是青色的? 有很多茶友问到:为什么铁观音毛茶的茶梗，有的是红色的，有的是绿色的? 答:一般来说，铁观音的茶梗是，前半截（较粗那段）是红褐色或者棕色的，后半截是绿色的。纯绿色茶梗比较少见。 红色表示茶梗的水分含量较少；绿色表示茶梗走水较少（但也是烘烤够干的）。 茶叶制作过程中有个重要的工序就是:摇青。茶梗中的水分通过叶脉走向叶片。叶梗的气孔少，叶片气孔多（主要分布在叶背）

简单问题13：究竟是正炒还是消青的发酵程度高呢？ 这个问题类似于：早晨还是中午的太阳离得近呢？ 众所周知，正炒一般是在早晨杀青，而消青、拖脯之类是在下午之后杀青。 那么问题来了，为何正炒的茶叶色泽偏黄，而消、拖类反而更绿呢？照理说，正炒做青的时间更短，为什么反而不绿呢？最让人纠结不已的是，到底正炒的发酵程度高还是消青、拖脯、拖酸呢？怎么排列他们的发酵程度呢？这是很多茶友最爱问的问题。原文：简单问题13：究

简单问题14:喝茶是否会影响睡眠？如何克服？ 茶叶含有茶碱，茶碱的主要成分是咖啡碱，含量仅次于咖啡。咖啡碱具有兴奋神经中枢的作用，所以会提神，影响睡眠。 清香型铁观音（生铁）的影响较大。 熟铁对睡眠的影响较轻，因为铁观音经过长时间较高温度（100°以上）烘焙，茶叶中的碱性成分会分解，挥发，咖啡碱含量大大降低。 很多茶友爱喝茶，甚至生活工作中离不开喝茶，那么如何克服喝茶对睡眠的影响？ 1，养成良好的作息规律，多运动

简单问题15：机器茶是怎么回事？#手工茶与机器茶# 经常见到网上的“专家”说:机器茶容易泡开，手工茶泡不开，貌似很有道理。也给茶友产生误解，为什么有的好茶还那么容易涨开呢？ 这里所说的机器茶指的是机压茶，是用压茶机压制而不是包揉而成的茶叶。压茶机自200年起，安溪全境被禁止使用，但也有周边地区少量茶农继续使用压茶机，这部分茶叶也会流入安溪的批发市场销售。 图：压茶机尊容，被集中收缴等待拆解变卖。 偶然有茶友发来图

简单问题16:冷水和热水浇壶有何不同？#紫砂壶淋壶好吗# 有人问到：为什么热水淋壶可以均匀覆盖壶身，而冷水则会以水珠形式滑过壶身？ 有人问到:为什么把绿茶投入冷水中，茶叶漂浮在水面上；把茶叶投入到热水中，则会很快沉下去？ 问题不相及，道理其实都是一样的。 液体本身存在一种“张力”。就是液体收缩为最小体积的作用力，在同样的表面积，球形可以使物体达到最大的体积。所以，自由伸展状态下的液体都是球形的，比如水珠。气体

简单问题18：春茶，秋茶，暑茶有何区别？#春茶秋茶暑茶的区别# 虽然最近几年铁观音的产量供大于求，但是还是有部分茶农制作暑茶铁观音的，作为拼配低端茶叶的货源，因为产量少，暑茶也被称为“小季茶”。 五月上旬采春茶、六月中旬采暑茶、八月上旬采暑茶，10月份采秋茶。春茶生长期约60-65天，夏暑茶生长期约40-45天，秋茶生长期约50-60天。夏茶口味类似春茶、香味较淡，味寡；暑茶类似秋茶，口感较粗涩。夏暑茶均属小季茶，不耐保存，易