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0潼关肉夹馍具有与腊汁肉夹馍不同的特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤（鸭片汤并不是鸭肉做的，而是用猪里脊）。潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。 潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于馍的不同。这馍制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色
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0饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。 锅盔，又叫锅魁、锅盔馍，是陕西关中的一种特色农家小吃，陕西十大怪中就有“锅盔像锅盖”。 锅盔像锅盖 “睁眼锅盔像锅盖”，即锅盔象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。 锅盔 锅盔是秦代发扬光大普及推广的。秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做共 8 张
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