-
-
0
-
2
-
7杨振东麻辣烫 大锅煮汤锅调汤制作流程 1.备料:水100斤,主料4斤,辅料2袋(2.5斤)奶粉:2.2斤,麻椒 60克,胡椒80克,牛油2斤,牛骨1根,泡椒200克.大葱2根. 2.辅料的清理:牛油,牛骨,头一天晚上下班之前,用水浸泡,泡椒下锅之前用水清洗。 3.下料的顺序:水温烧到45°-50°之间,一次性下锅,奶粉,辅料,麻椒,胡椒,泡椒,牛骨,牛油。 注意事项:下料的时候将两个麻辣烫筐插在一起,将,奶粉,辅料,麻椒,胡椒,倒入麻辣烫筐内,顺一个方向搅
-
0哈尔滨市灿勋餐饮有限公司 杨振东麻辣烫 麻辣行业人士 资深专家 杨振东,多年来始终如一的专研适合全国口味的麻辣烫,火锅底料,主料和辅料,终于在老式的杨氏火锅底料的基础上研制出最新口味的, (杨系麻辣火锅底料与辅料)自成一派。 由于以前资金短缺无法成立餐饮公司,故:望而兴叹,现如今,杨振东麻辣烫正在全国麻辣烫连锁加盟的道路上如火如荼的进行中,……………… 杨振东麻辣烫,口味征服一切。