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10请问哪里有软欧面包半成品面团供应啊,拿到店里直接烘焙出炉的那种,有路子的大神介绍下,最好是广
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613352351说真的我挺喜欢这个行业的,在职的时候,我就没事自己做。每次做烘焙我都感到说不出来的快乐,心里那些不愉快都在香味中消散了。 单位合同今年8月份的时候到期了,工作了九年单位不再续约,也给我们赔偿金了,本来想在单位干到退休的,所以在职的时候就一心工作了,没有进修什么,工作也是青春饭,没有技术含量,类似收银和前台窗口的工作。 既然下岗了就要计划自己的人生了,我现在有家庭,有孩子,孩子3岁了,还要考虑家庭,不能2330我做蛋卷,先把全蛋液和糖和黄油加一起打发好了,再加入低粉一打,发现打好的全蛋液又变黄缩回去了,这该怎么处理?虽说做出来的蛋卷很酥,但总有点不满意。11527本人在上海 昆山 宁波 从事面包行业共两年多 18年10月至今 会甜面 软欧 简单的硬欧和法棍 期待薪资3500左右 工资可商量 有没有大佬介绍介绍洛阳的烘焙店598501972171420285107然后首先感谢我的师傅 给我一个谋生的手段 也希望这个帖子可以给到可能现在比较迷茫的你111872采用的2次发酵 按照教程 第一次发酵后 全部排气 然后二次发酵 烘烤,看别人烤出来都是能拉条的绵密吐司 为什么我烤出来都是呈现蜂窝状组织 口感一点都不好,材料和用量都是按照和别人一样的弄出来的0做蛋糕配件烘焙用品批发的厂家么?留下联系方式实地考察41096130万事开头难,因为对行业不够了解,所以不知道是先去学校学还是直接去打工当学徒 求大佬们解答下 很迷茫。。。3951126我做面包一直用的是金像的高筋粉,感觉做出来的面包口感很一般。听说日清山茶花不错最近准备入,但是查了下发现山茶花的蛋白质含量只有11.7%,金像高筋粉蛋白质含量有13.7%了。。。我记得教科书上写的蛋白质含量12%以上才算高筋粉的啊,可山茶花明摆的写着是高筋粉,我又混乱了。。。还有我看网上说吐司用筋度越高的面粉口感越好,所以日清山茶花这个筋度。。。适合做吐司吗?128372植物奶油打法怎么能打起发10烘焙新手问个烤箱问题,大神帮忙解答!烤箱预热好以后放东西进去烤温度马上就降下来了!这样是不管它还是要调高温度?13