2020年，第一把火点起来！ “Brandy”这个名字来源于荷兰语“brandewijn”，意为“燃烧的酒”。 一般来说，白兰地是用酿好的葡萄酒进行蒸馏得到的。当然，白兰地也可以采用其他水果制成，不过通常会在白兰地的前面加上水果的名字，例如樱桃白兰地、苹果白兰地等。 市面上的白兰地种类繁多，便宜的白兰地几十元一瓶，高端的白兰地上千上万元一瓶，但无论买来的白兰地多昂贵却总不及自己亲手酿上一瓶。相较于葡萄酒，白兰地往往更具有收藏性

酿酒用橡木 可以赋予葡萄酒酒体，圆润感和复杂性的法国橡木和美国橡木。 功能特性： 这种在法国经销的用于酿酒的橡木木材由OENOFRANCE公司提供。 它由精心选材的橡木片和制品组成，经过干燥和烘烤，为不同的葡萄酒提供不同的风味特征. OENOQUERCUS系列产品的包装是专门设计的，便于使用，并且完全保持其香气。 得益于严格的控制生产，用于酿酒的OENOQUERCUS橡木片为提高葡萄酒的平衡和复杂性提供了显着的益处： 1 、在烘烤期间释放出许多化合物，

距离第一次做山楂酒已经有一个月了，把近期的收获回顾整理一下，希望能对像我一样学习酿酒的人有所帮助。 目前山楂酒发酵酒的大部分工艺来自果酒通用方法。所以工艺的基本框架都类似，差异主要体现在细节处理上。 基本工艺流程：原料的处理——发酵——发酵的后处理。 心得体会：确定一个酿酒思想，让酿酒有理有据。 开始酿酒之前，先把酿酒原料的特性成分弄清楚，然后设计让自己有理可依的工艺操作，这样可以降低失败风险，快速提

「Craft」or「Hand Craft」 精酿/手工工艺酿造 真正酿造精酿的工匠不会去考虑科技或技术，他们在这个过程中只追求品质，不会考虑成本。 在葡萄酒的酿造过程中，有一项指标消费者往往谈虎色变，这项指标就是葡萄酒中的甲醇含量。 葡萄酒国标文件GB15037—2006要求白、桃红葡萄酒甲醇含量不超过250mg/L，红葡萄酒甲醇含量不超过400mg/L。 随着自酿葡萄酒的兴起，人们对自酿葡萄酒的健康问题有了更高的关注度。 2014年10月，广州中医药大学雷胄熙、肖凤

亲爱的各位吧友：欢迎来到精酿公社