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天蝎大熊33
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2019-06-05
果糕产品口感很软,有点塌的感觉。知道是什么原因吗?
果糕吧
最近在研发一款新的果糕产品,用百香果果泥+糖浆+果胶,想做出一种有点咬劲的口感。但...
2019-05-06
糕点里的馅料放一段时间后就出油,有同行可以帮忙提...
食品原料吧
糕点里的馅料放一段时间后就出油,外观和口感都不理想,有同行可以帮忙提下意见吗?
2019-02-25
水晶月饼透明度不够,而且容易变形,怎么回事?
食品技术吧
水晶月饼透明度不够,而且容易变形,怎么回事?
2019-01-18
速溶吉士粉用的变性淀粉哪种会相对好些?
淀粉吧
请问一下各位,速溶吉士粉用的变性淀粉哪种会相对好些?
2018-12-10
马铃薯变性淀粉哪种好?进口食品级的
食品添加剂吧
马铃薯变性淀粉哪种好?进口食品级的
2018-11-26
需要液体香精,想要开发一些水果味的酒
食品吧
需要液体香精,想要开发一些水果味的酒,哪种会适合一些?不想味道太重,淡淡的水果风...
2018-11-19
寻新柑橘提取的果胶
果胶吧
寻一款新柑橘提取的果胶产品,客户要求进口,果胶使用在软糖里,就是那种夹心类的果糖
2018-11-06
榴莲风味的卡仕达酱
食品吧
我想尝试榴莲风味的卡仕达酱,有没有技术可以帮忙调配研发的?
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