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南帝本该
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2006-07-09
煎牛排 的做法〈图〉
厨师吧
原料: 牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司, 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃...
2006-07-09
鱼 香 肉 丝 的做法〈图〉
厨师吧
原 料 :瘦 猪 肉 250 克,笋 片 、 水 发 木 耳 各 50 克,蒜 15 克,泡 辣 椒 2...
2006-07-09
碧 绿 虾 仁〈图〉
厨师吧
原 料 :鲜 碗 豆 50 克 ,虾 仁 150 克 ,豌 豆 苗 200 克 ,蛋 清 1 个 制 法 ...
2006-07-09
干 蒸 黄 鱼《川菜》《图》
厨师吧
原 料 :黄 鱼2 尾 约 1000 克,肉 丝 100 克,泡 辣 椒 丝 25 克,葱 姜 丝、 香 ...
2006-07-09
孔府菜:寿 字 鸭 羹《图》
厨师吧
原 料: 白 煮 鸭 脯 250 克 ; 瘦 火 腿 40 克 ; 水 发 口 蘑 15 克 ; 鸡 蛋 清 ...
2006-07-09
孔府菜:一 品 豆 腐《图》
厨师吧
原 料: 豆腐750 克 ,水发口蘑 、冬笋 、荸 荠 、火腿各25克 ,水发干贝 、 水发海...
2006-07-09
孔 府 菜 谱、:烤牌子《图》
厨师吧
原 料:猪硬肋带皮1块约2000克,蜂蜜制 法:将料酒、精盐加温水化开;蜂蜜加适量清...
2006-07-09
北京菜蛤 蟆 鲍 鱼
厨师吧
原 料:罐头鲍鱼12个,鳜鱼肉100克,豌豆24粒,油菜叶250克,鸡蛋清4个,鸡鸭汤200...
2006-07-09
北 京 菜 金鱼戏莲
厨师吧
原 料:龙虾片适量,蘑菇适量,发菜适量,虾茸适量,蛋皮适量,红樱桃一颗 制 法 :龙...
2006-07-04
鱼翅的煲煨发制及技术关键
美食吧
鱼翅,也称“沙鱼翅”、“金丝菜”,是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品。鱼翅的品种较多,有天...
2006-07-04
杭州名菜的历史典故
美食吧
做个美食家,除明白味之外,还得讲究色香,更需异悟其“意境”。杭州为文化之邦,历史悠...
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