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嘿鸭先生
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2019-03-26
分享一下老汤制作过程。卤制程序。希望对大家有帮助...
周黑鸭吧
分享一下老汤制作过程。卤制程序。希望对大家有帮助。清水比例加入猪棒骨,猪皮,鸡架...
2019-03-25
挂汁应该是由内而外,自然的,不是往上浇一下老汤就...
周黑鸭吧
2019-03-25
我发表了一篇视频贴,大伙来看看吧~
周黑鸭吧
2019-03-25
开剁
周黑鸭吧
2019-03-25
泡了24小时完全化开的锁骨焯水。不焯水真的好吗?这...
周黑鸭吧
2019-03-24
冰箱里冷藏一宿的鸭货
周黑鸭吧
2019-03-24
60斤肉的用量,改过几次这个多那个少的。各地口味不...
周黑鸭吧
2019-03-24
三点了,又开始做货了。昨天说讨论下挂汁的问题。很...
周黑鸭吧
三点了,又开始做货了。昨天说讨论下挂汁的问题。很多新手发帖说自己的货发干发黑不挂...
2019-03-23
明天探讨一下怎么挂汁
周黑鸭吧
2019-03-23
很多新手说做出来的货腥味重,很多都是被所谓大师骗...
周黑鸭吧
很多新手说做出来的货腥味重,很多都是被所谓大师骗了。吧里95%以上的都是不知道在哪...
2019-03-20
每天分享经验觉得用的到的试试。喷子狗绕行
周黑鸭吧
2019-03-14
天天这样
周黑鸭吧
2019-03-12
冷藏了一宿
周黑鸭吧
2019-03-11
大火收汁干就完了
周黑鸭吧
2019-03-10
又开始了加油吧累啊痛并快乐着
周黑鸭吧
2019-03-09
60斤肉的80斤素的今天可以早完活了
周黑鸭吧
2019-03-08
有开始了
周黑鸭吧
2019-03-06
料汁用老汤加料加秘制配方熬制办素菜拌肉味道可以上...
周黑鸭吧
2019-03-06
我发表了一篇视频贴,大伙来看看吧~
周黑鸭吧
2019-03-06
火候问题感觉脖子火应该稍微大点鸭头别太大也别太小...
周黑鸭吧
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