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2021-05-27
亚麻籽油中臭味组分的主要来源是什么?
育儿吧
油料本身含有的类脂物和脂肪伴随物随制油过程进入油脂; 在油脂制取和储藏过程中油脂...
2021-05-27
油麻地亚麻籽油脱臭馏出物的主要成分是?
育儿吧
游离脂肪酸、油脂氧化酸败的分解产物如低分子醛酮、烃类、维生素E、甾醇、多环芳环烃...
2021-05-27
油麻地亚麻籽油脱酸脱臭的作用?
育儿吧
脱除游离脂肪酸、过氧化物、热敏性色素、蛋白质的挥发性分解物、小分子量多环芳烃、残...
2021-05-27
亚麻籽油在精炼过程中脱蜡是好是坏?
育儿吧
油脂中的蜡质会使含蜡油脂的浊点高、透明度差,气味、滋味和适口性差,消化吸收率下降。
2021-05-27
怎样鉴别亚麻籽油的好坏?
育儿吧
1、闻起来气味芳香、清雅,吃起来略带一种清淡的鱼腥味(因为富含亚麻酸成分其实含有DH...
2021-05-23
食用过期食用油会怎样?
食用油吧
过期的食用油可出现酸败的现象,食用后易中毒。主要体现在三个方面: 1. 对胃肠道的直...
2021-05-23
怎样科学使用煎炸用油?
食用油吧
除大批量工业食品时会选择专用煎炸油外,一般家庭在日常生活中通常采用普通的油脂作为...
2021-05-23
油麻地亚麻籽油在低温下出现冻结现象还能食用么?
食用油吧
油脂是指脂肪酸和甘油三脂结合形成的甘油三酯。甘油三酯在低温下会产生晶体,液态油转...
2021-05-23
如何判断锅里的油温?
食用油吧
冷油温:油温一两成油,锅中油面平静。原料下锅时无反应。 低油温:油温三四成热,油...
2021-05-23
油麻地亚麻籽油和花生油做菜怎样吃呢?求推荐?
食用油吧
亚麻籽油和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合,用来做炖煮菜。在炝锅的时候,先使用三...
2021-05-18
亚麻籽和杏仁/巴旦木的异同
亚麻籽油吧
亚麻籽和杏仁/巴旦木相同点:富含植物油脂 不同点: 亚麻籽:富含Omeg-3多不饱和脂肪酸...
2021-05-18
亚麻籽和芝麻的异同
亚麻籽油吧
亚麻籽和芝麻相同点:都富含植物油脂 不同点: 亚麻籽:富含Omega-3多不饱和脂肪酸---...
2021-05-18
素食人群怎么吃
亚麻籽油吧
对于素食人群而言,食用亚麻籽、亚麻籽粉、选择亚麻籽油尤为重要,是其获取Omega-3多...
2021-05-18
亚麻籽拌馅料
亚麻籽油吧
可以将亚麻籽粉、亚麻籽、亚麻籽油加入各种鱼丸、肉丸、馄饨、饺子、汤圆等馅料中。
2021-05-15
食用过期的食用油会怎样?
亚麻籽油吧
过期的食用油可出现酸败的现象,食用后易中毒。主要体现在三个方面: 1. 对胃肠道的直...
2021-05-15
怎样科学使用煎炸用油?
亚麻籽油吧
除大批量工业食品时会选择专用煎炸油外,一般家庭在日常生活中通常采用普通的油脂作为...
2021-05-15
油麻地亚麻籽油在低温下出现冻结现象还能食用吗?
亚麻籽油吧
油脂是指脂肪酸和甘油三脂结合形成的甘油三酯。甘油三酯在低温下会产生晶体,液态油转...
2021-05-15
如何判断锅里的油温?
亚麻籽油吧
冷油温:油温一两成油,锅中油面平静。原料下锅时无反应。 低油温:油温三四成热,油...
2021-05-15
油麻地亚麻籽油和花生油做菜怎样吃?求推荐
亚麻籽油吧
亚麻籽油和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合,用来做炖煮菜。在炝锅的时候,先使用三...
2021-05-12
炒菜时油温过高会有哪些危害?
食用油吧
1.降低油的营养价值 高温会使油中所含的不饱和脂肪酸、维生素E等发生一系列的化学反应...
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