做法：肥牛片入锅泡嫩油至七分熟，捞起滤油备用。鲜菇菌过油，捞起滤油备用�

一大匙油烧热，放葱段／姜／蒜片爆香，加番茄，调味料（１）烧煮至汤呈稠状，放回肥牛，鲜菇菌拌均，用太白粉水勾芡，淋上一茶匙熟油拌均即可�

【番茄虾】

这道菜甜酸鲜美，用来捞饭是最理想的。

材料：中虾１５只（去头壳剔肠切双飞，以少许太白粉／盐拌均置１０分钟），番茄两个切丁，姜３－４片，蒜蓉／姜蓉／辣椒末／葱花／洋葱丁各少许。

调味料：番茄酱两大匙，糖一大匙，盐小半茶匙，橄榄油一大匙，料酒一大匙，清水两大匙，太白粉水少许。

做法：半锅水加料酒／姜片烧开，放入虾仁烫１５秒后捞起滤干备用。

一大匙油烧热，放蒜蓉／姜蓉／辣椒末／葱花／洋葱丁爆香，加入番茄丁，清水／糖／盐烧煮至融合，加入虾仁烧３－４分钟，用太白粉水勾芡即可�

【番茄青豆】

做法：青豆半斤（煮半熟）、番茄1个切丁、炒锅中放入少许油先炒番茄再倒入青豆，加少许老抽、鸡精入锅中，再倒入少许清水，烧2分钟出锅装盘即可�

【时蔬火局香茄】

原料：番茄、小油菜、白萝卜、白果
调料：盐、味精、高汤、淀粉
做法：
1、白萝卜去皮、切成厚片，和其他原料一起用沸水焯一下，捞起后待用。
2、锅内放适量高汤，下入焯好的原料炖煮，调味后勾芡，即成�

【番茄沙拉】

营养分析：

黄瓜：黄瓜含有丰富的维生素C与纤维素，
且含大量的水分，具有利尿消肿、滋润皮肤及养颜美容功效。

土豆：土豆含丰富的淀粉蛋白质与矿物质钾，有益代谢平衡。

胡萝卜：胡萝卜富含α、β、τ胡萝卜素，及维生素B1、B2、C，味甘性平，尤其适合患有贫血、体虚、低血压及夜盲症的儿童食用。

西红柿：西红柿中所含的维生素C具有保护细胞组织的作用，多吃西红柿能帮孩子清热解毒、生津止渴、促进消化。

材料：黄瓜1根、土豆2个、萝卜1个、西红柿5个、鸡蛋2-3个

调味料：沙拉酱（或千岛酱）75克

做法：1、黄瓜洗净，切成丁，胡萝卜去皮、切丁，放入滚水中烫熟，捞出，沥干水分，西红柿洗净，去蒂及籽，做成西红柿杯备用。

2、鸡蛋洗净，放入冷水中煮熟，剥壳，切片备用。

3、土豆去皮，切片，放入盘中，移入蒸锅蒸熟，取出，压成泥备用。

4、黄瓜、胡萝卜及土豆放入碗中，加入A料拌匀，盛入西红柿杯中，排上适量的蛋片即可。

【番茄土豆牛肉汤】

用料：番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。

制法：

1、土豆去皮洗净，切小丁。

2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。

3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

番茄：实在是好东西，既是蔬菜又是水果，既能做主料又能做辅料，还能当调味品。
所以，夏天，我们应该多多吃番茄�

口水ing...........

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嗯...不错啊....医改会做的