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【章鱼上的美味1】意式风味~番茄炖章鱼o(*￣▽￣*)ブ

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异国风味的一道小凉菜~ 番茄和蔬菜的酸爽加上章鱼的柔韧，夏日冷吃~很好的小菜
IP属地:河南1楼2012-07-22 20:58回复


    再补一张
    IP属地:河南2楼2012-07-22 21:00
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      工具/原料
      番茄一个，墨鱼4只，香芹50g，胡萝卜60g，洋葱80g，月桂叶1片，蒜一瓣，小米辣1个，橄榄油1大勺，鸡汤250ml，白葡萄酒80ml，罗勒1片
      
      IP属地:河南3楼2012-07-22 21:00
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        步骤/方法
        1 番茄用热水烫一下，去皮
        IP属地:河南4楼2012-07-22 21:00
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          2 烫好的番茄切成块，洋葱，香芹，胡萝卜切成碎
          IP属地:河南5楼2012-07-22 21:01
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            3 铸铁锅加橄榄油，烧热，加入切好的蒜末煸炒到金黄
            IP属地:河南6楼2012-07-22 21:01
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              4 加入切好的洋葱，炒出香味
              IP属地:河南7楼2012-07-22 21:01
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                5 加入胡萝卜和香芹，炒到蔬菜颜色变黄
                IP属地:河南8楼2012-07-22 21:02
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                  6 小米辣洗干净，去掉里面的辣椒籽，加入炒到发黄的蔬菜里
                  IP属地:河南9楼2012-07-22 21:02
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                    7 烹入80ml白葡萄酒，炒出酒的香味，把洗干净的墨斗鱼放进去
                    IP属地:河南10楼2012-07-22 21:03
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                      8 加入切好的番茄，大火烧开到番茄出汤，加入一片月桂叶
                      IP属地:河南11楼2012-07-22 21:03
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                        9 这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来，加入鸡汤，没过所有的材料为好，小火炖煮20-30分钟
                        IP属地:河南12楼2012-07-22 21:03
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                          10 把煮好的墨鱼捞出来，然后大火收汁
                          IP属地:河南13楼2012-07-22 21:04
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                            11 前期捞出的墨鱼切开，浇上收好的汁，装饰罗勒就好了
                            IP属地:河南14楼2012-07-22 21:04
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                              收工期待下一期吧
                              IP属地:河南15楼2012-07-22 21:05
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