DIY牛奶冻
（1）把一杯半马克杯的牛奶，煮到温热，放入一勺牛油，和三勺细砂糖搅匀。
（2）用半个马克杯的牛奶与约9勺玉米粉（粟粉)调和。
（3) 将调和浆一边搅拌一边加入（1）的热牛奶中。
（4）搅拌中可加入甜玉米粒或杏仁粉，至粘稠状后，倒入喜欢的模具冷藏2-3个小时后即成

煎玉米饼
1.将新鲜玉米剥去玉米衣洗净将颗粒切下。
2.洋葱、青红柿子椒切粒备用。
3.将玉米粒和洋葱青红椒粒放入容器内加入少量面粉加少许清水拌匀。
4.加精盐拌匀，再加入1汤勺食用油拌匀。
5.平底锅倒少许油加热，将玉米面糊舀入摊平两面煎至金黄色即可

红烧排骨
1.花生提前泡一下控干水份。
2.倒入老抽、黄酒、姜片、略拍扁的蒜,拌匀后腌。
3.锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸。
4.炸至略发黄。
5.倒入蒜末、葱末炒出香味。
6.倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀。
7.倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠即可

飘香酥肉
1、五花肉去皮然后洗干净切块。
2、蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。
3、腌制一会儿，加玉米粉调均匀。
4、锅里下油，炸至金黄色即可捞起食用。
酥脆好味道！！！

烧花鸭

用料　　鸭子一只，经宰杀后切块，放开水冲一下沥干，姜2两，蒜2粒，红辣椒1个，老抽2勺冰糖半两花椒1两，桂皮10钱。
做法　　锅放中火上，加油放姜之味去来，放花椒，在放鸭肉，爆炒大概5分钟，加老抽，水，盐，冰糖盖住鸭肉的水，大火煮开，改小火慢慢煮到肉烂汁干

原料　：嫩鸡翅2000克，酱油40克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。
制作过程　　1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。
2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出冷却。
3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。
4、食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可

草莓鸡尾酒
材料:
冰块1420毫升，白糖100克，冷冻草莓110克，青柠汁30毫升，柠檬汁120毫升，朗姆酒180毫升，柠檬口味碳酸饮料60毫升
做法:
在搅拌器里，将冰块、糖和草莓放在一起，倒青柠汁、柠檬汁、朗姆酒和柠檬口味碳酸饮料进去，搅拌到浓稠，倒入玻璃杯即可。
充满浓郁草莓和橙子果味的混合果霜。无论加不加朗姆酒都很美味


皮蛋瘦肉粥
原料：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。
做法：
1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上；
2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥；
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀；
4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

这个是非常日常的粥，材料简单，也好制作，而且吃过很滋养的。
而且大鱼大肉之余，这也是非常赞的清淡之选！好好喝~~~~还能降火


家常水煮肉

食材明细：【原料】：
里脊 一条
【配料】：
白菜叶 三页
豆芽 100克
青蒜 四根
大骨汤 一碗
姜 三片
干辣椒圈 一汤匙
花椒 一汤匙
八角 两个
【腌肉料】:
盐 一茶匙
黑胡椒 一茶匙
蛋清 一个
淀粉 两茶匙
【汤料】：
盐 一茶匙
鸡精 半茶匙
辣椒粉 半茶匙
花椒粉 半茶匙


~ 小贴士 ~
1.猪里脊逆纹路切比较滑嫩，但是容易碎，不碎的方法就是先腌渍后拌淀粉，这样做也比较不容易脱浆。（切丝的猪肉顺纹）。
2.肉片冷冻一下切，越薄越嫩。因为很容易熟。但是冻好切好，一定要等自己融化后才能腌制，不然带着冰的肉片容易碎。
3.这种做法简单清香，原汁原味。若是不喜欢太辣的，辣椒粉花椒粉可以省略。
4.最后一步一定要烧热到有点冒青烟。那样才能很香的味道散出来。
5.豆芽和白菜一定不能少，因为这两样东西超级鲜美的。其他蔬菜什么的可以自己加，比如冻豆腐什么的，或者吃完肉片干脆就可以做个小火锅了。
6，这道菜，汤汁是浓郁的，要是想喝汤的，倒进碗里用那个豆浆机带的滤网过滤一下，会比较干净清爽，要是不喝汤，就别浪费那体力啦！不过要是宴客，还是过滤下比较好看罢了


虾皮锅塌豆腐
1．豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散。
2．调一碗味汁：排骨汤姜末盐白胡椒粉。
3．吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片。
4．锅内倒入调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火收汁，最后撒上香葱末

清香荷叶饭
1、荷叶洗净。
2、干香菇、榛磨、虫草花泡发切小块，与熟米饭一起加少许油少许盐拌匀。
3、将【2】放到荷叶上包严，上蒸锅蒸15分钟左右。
很清香哦。还简单

炎炎夏日宅在家DIY菜谱：香辣牛腩粉
在这个潮热潮热的夏天，吹着空调吃上这么一碗香辣爽口的牛腩粉，怎一个美字了得。
独乐乐，不如众乐乐。下面附上做法，供大家参考。
原料：
牛腩800克（不止一份的量啊，多做了，配粉、配面、配饭都行！）、米粉适量、青蒜适量、生菜、
配料：
葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒4、5根、香叶2-3片、八角2个、桂皮1块、花椒8、9粒、草果1个、
调味料：
盐、鸡精，糖、老抽、料酒各适量、
做法：
1、将牛腩洗净，切大块，焯水（冷水入锅）后洗净浮沫。
2、取炖锅，加水，放入牛腩，大火烧开，淋入料酒，加盖，炖30分钟后取出改刀成小块备用。
3、将葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱分别剁碎，香叶、八角、桂皮、草果放入炖料包，干辣切段。
4、锅内热油，三成热，小火，放入花椒与干辣椒煸至色稍发黑，取料留油，将葱姜蒜放入煸香，随即下入郫县豆瓣酱煸出红油。
5、放入牛肉，淋入料酒，如果色不够，加少量的老抽提色，加入糖，中大火煸炒到牛肉上色。
6、倒入炖牛肉的原汤，烧开，去沫，盖盖，改小火，炖120分钟。
7、另取锅，将米粉和生菜煮熟，捞出放入大碗中，取适量牛肉连汤倒入，撒上青蒜花即成

照烧鸡排
很简单的做鸡排的方法，至和味分享给大家。
1、去骨鸡腿肉内侧稍微用刀划几道口子，方便煎熟。
2、锅里倒色拉油，放入鸡排，两面煎到金黄后取出。
3、稍微把锅子里的油擦一下，倒入调料，放入鸡排。
4、小火烧汁入味，收浓汤汁。
5、取出切块。简单易做又好吃