小酥烩面——不知道哪个有才之人发明了这种用小酥肉做的烩面,酥肉的韧劲和烩面的劲道在老汤的中和下完美的融合,成了一道味道奇特的佳肴。陈亮小酥烩面就在商贸城西口,从05年第一次尝直到现在,感觉还是挺不错的,偶尔心血来潮就会去来一碗。
饸饹面——山西的名吃,在博爱开的那家是得了真传的。位置在三街亚星浴池对面,饸饹面和炒饸饹两绝。面条浑圆有嚼劲,色鲜味美肉香。给的量也很大。在2000年前后几乎成了俺们聚会的根据地,隔三差五都要去的。可惜后来不知道什么原因关门大吉了......
清华水席——源自于洛阳水席,与怀庆水席同出一脉。做的菜多是炖菜或扣碗,汤水较多盛在碗里故称水席。清华水席多采用三八席即:八菜、八小碗、八大碗。其中荤素搭配,甜咸冷热兼有,山珍海味俱全。一席菜虽不多却是一餐不折不扣的饕餮盛宴。比较特色的菜有:黄焖鸡、健腐肉等。至于跟我的关系嘛....打小就最爱坐席的有木有?
大骨头——说到大骨头首推的就是屠王村的大骨头店,特色是量大味美解馋,几年前和单位同事常去。经常是急头白脸吃一顿顶一天都不知道饿。由于名气大,经常人满为患。到了饭点去的稍晚连个座位也没有,还得等。真正验证了一句话:酒好不怕巷子深...
豆腐汤泡麻烫——地道的博爱特色小吃,鲜嫩的水豆腐和切片的轱辘麻烫(一种油炸面食),浇上一勺香味浓郁的肉卤再撒上蒜苗、香菜。原来只卖一块钱一碗,还有炖肉卤用的五花肉片,五毛钱一片。一碗豆腐泡麻烫再加两片肉,让你嗨到浑身冒汗。2000——2001年我在影剧院开网吧的时候几乎每天都会去吃,可谓感情深厚啊。
清华浆面条——浆面的制作工序是相当繁琐的,原料是浆汤(一种发酵的绿豆汁)加上芹菜、花生、黄豆、芝麻和细面条。清华镇的浆面条是最地道的,一碗好的浆面条酸爽可口,养颜暖胃。家里人都爱吃,只是我不大喜欢。