周末逛街来到东马路。驻足东门里大街的路口，面对高耸的楼宇和古朴的文庙，思绪一下子“穿越”回了二、三十年前，那时候，头道牌坊的北面是个小饭馆，叫做中立园，早餐的饶阳豆腐脑有滋有味，是老城厢市民的最爱。现在想起来，口中似乎还溢满香气。人上了年纪难免会忆旧。我生在老城厢，念小学时在与东门里一箭之遥的二道街。
早上，经常揣上半个馒头到中立园花5分钱买一碗饶阳豆腐脑，豆腐脑里除了花菜、木耳、香干丁外，还有丝丝缕缕的越嚼越香的鸡丝，把凉馒头掰成小块儿，丢进碗里，搅一搅，再一勺一勺送入口中，美美地吃下肚，就去上学了。
翻阅南开区的历史，许多美食小吃遍布于老城厢，如中立园对面，牌坊北侧的一家名叫恩发德的清真小吃店内的羊肉蒸饺、油煎“回头”是这儿的招牌美食；东马路新华剧场南边的白记水饺馆；南马路菜桥子口的“杜称奇”烧饼铺；西门里大街上的炸素卷圈；北门里小宜门口的芝麻蘸糖堆儿以及遍布胡同里巷的豆浆坊、馃子铺和煎饼馃子摊等等，不一而足。虽然，这些制售小吃的摊铺大都是不成规模的小门店，但是，他们多是祖传的手艺，用料实、做工精、味道正、童叟无欺，维持了众多的食客群，有的人家是几辈相传的拥趸呢！曾几何时，随着都市功能的提升改造，街面上比比皆是豪华气派的酒楼、饭庄，津城延续百年的传统特色饮食如今已是很难寻觅了。
眼下，锅巴菜、老豆腐和煎饼馃子虽在市面上仍旧有卖，然却物是味非。难怪许多老年人感叹：“花多少钱也吃不上正宗老津味的东西了。” 由此可见，振兴津味小吃事不宜迟，不容懈怠。真希望能开辟一处场地，由南开名小吃的后人们“掌勺”，让那些濒临绝境的原汁原味的津味小吃逐步回归。如是，真乃南开人之莫大的口福呀！
作者：王诚祥天津