流言： 某品牌食用油是化学浸出法制取！这种工艺的优点是出油率高，企业能降低成本，缺点是产生两种物质：铅汞残留和反式脂肪酸！这两种物质是强烈致癌物质。浸出溶剂正己烷是神经毒素，接触极其微量对人类健康危害极大！

真相： 我国国标对在食用油中正己烷之类的溶剂残留的标准是不得检出，浸出油厂用的正己烷都必须是食品级的，食品级的正己烷经过重金属脱除处理，铅、砷等有害金属残留都低于10ppb（亿分之一），这么低的残留不会对生产的油有危害。脱除溶剂的最高温度只有110℃，远远达不到反式脂肪酸生成的温度。实际上，精炼一级油是无法通过检测手段来检验最初的制取工艺的。无论是压榨工艺还是浸出工艺生产出来的油，只要符合我国食用油质量标准和卫生标准的，就都是安全的食用油。

浸出油的安全性
浸出油的安全性食用油的制取工艺主要有两种：压榨和浸出。压榨作为一种传统工艺，自古以来人类就用这个方法来获取油脂。但压榨后的油饼的残油率大约在7~9%，饼中剩余的油脂因为比较分散地分布在油料细胞间，很难用压榨法提取出来。

我们当地还是压榨花生油

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浸出的还是白搭。。。 毕竟是化学处理的，再一个，中国的检测标准比国外低多了，人家都不吃咱们就得吃浸出油？·····

浸出油必须经过6脱等精炼过程，所出来的成品油基本没啥营养物质，然而很多企业却打着诸如黄金比例黄金比例调配，营养全面来忽悠消费者。精炼过后的食用油就好比蒸馏水，毫无营养可言

精炼过后食用油本身所带的抗氧化物质如维生素E等基本除去，所以必须添加TBHQ 等抗氧化剂才能延长保质期，然而很多企业却是宣传自己的产品无添加，太他妈可恶

中国的食品太多黑暗面