“你能具体地说出川菜和渝菜到底有哪些不同吗？你要是能说出来，我就服了你，我量你也说不出来。”看到重庆的餐饮大腕们端出了江湖菜，别有意味地称之为新派川菜，之后又将其升级为渝菜，诗人李钢对此颇为反感。
　　 对此，西南大学历史地理研究所所长蓝勇也极力将重庆人拉回现实：“重庆人无法摆脱四川，积淀了几千年的川菜本来就是品牌，渝菜何苦放着这样的好招牌不用，去提一个别人都不知道、也不承认的渝菜呢？”
　　 这个所谓的伪诗人，就喜欢打着诗人的旗号冒充专家，退一步，就算是诗人，你去好好写你的诗就好了，你反感渝菜也罢，但不要以为在各个领域你都是专家了，可以利用一些人对你的盲从拿着话筒满大街放屁！
　　 我告诉你——诗人.李：以前的渝菜有麻辣的重庆火锅，新创的渝菜有：口水鸡、水煮鱼、泉水鸡、太安鱼、乌江鱼、豆花鱼、酸菜鱼、香辣蟹、香辣虾、水煮、干烧、泡椒耗儿鱼、各种汤锅......他们的特点是味儿重，大锅，有主题（不以猪肉而是各以一种畜禽为主要原料），一桌可以以它为主菜，一家食店可以以它为主要菜品，吃起来有江湖豪气，适合耿直的重庆人的性格所以叫江湖菜，阴阳怪气的成都HS是永远也创造不出来的....这些与红烧肉、回锅肉、烧白、麻婆豆腐等传统川菜是不是很不一样呢？我说了这么多，你是不是服了呢？
　　 如果还不开窍，我只好反问你——诗人.李：“你能具体地说出川菜和全国其它菜到底有哪些不同吗？是不用盐巴、味精、还是柴、米、油、盐，你要是能说出来，我就服了你，我量你也说不出来。”