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吃粗粮的好处
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益生康健专家
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一、粗粮的好处
1.粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质
粗粮的加工一般不追求精细,B族维生素的含量比细粮高。B族维生素主要集中在谷粒的外层,过于精细化后会损失B族维生素。此外,粗粮中的钾、钙的含量也非常丰富。
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2.膳食纤维含量高
膳食纤维进入胃肠道后,能吸水膨胀,使肠内物体体积增大,促进肠道蠕动,起到润便、防治便秘的作用。而且,粗粮含有膳食纤维多,能量密度较低,可使摄入的能量减少,有利于控制体重,防止肥胖。
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3.调节血糖
粗粮或全谷类食物餐后血糖变化小于精制的米面,血糖指数较低,可延缓糖的吸收。
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4.防治心血管疾病
粗粮中含有丰富的膳食纤维,可减少肠道对胆固醇的吸收,促进胆汁的排泄,降低血胆固醇水平。
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建议大家每天最好能吃50~100g粗粮。
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