我们常说最安全的食物来自自家的餐桌,那是因为我们注重了食物的选材是否清洗干净是否有农药残留,以及烹饪的方法,是否会造成营养素流失是否会产生致癌物等,但却容易忽视了厨房的卫生,厨具和抹布一样会给我们的健康带来危害。
就拿抹布来说吧,厨房最脏的就是抹布,一块小小的抹布却是一个大型的细菌繁殖场,抹布潮湿又有些温暖,有利于细菌的生长。具中华预防医学会发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示,在搜集的洗碗布中,单块细菌总数最高的竟高达约5000亿个。抹布用得越久,细菌就越多,台湾食品工业发展研究所的数据显示,一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌数量高达22亿,虽然很多细菌不会造成什么问题,但其中的大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、霉菌等可导致食物中毒的病原体很可能在抹布上存活下来。