徐家垛乡是一个典型的农业大乡，中共十一届三中全会以来，在国家惠农政策的普照下，人民生产生活状况有了很大改善。
建置沿革
位置境域与建置沿革 徐家垛乡地处大宁县西部的黄河东岸，东与曲峨镇毗邻，西隔黄河与陕西省延长县相望，南与太古乡接壤，北与永和县交口乡相连，是一个以种植业为主的贫困乡。1984年7月，撤销人民公社建制，徐家垛公社改为徐家垛乡，生产大队改为村民委员会，生产队改为村民小组。2002年4月，原割麦乡被撤，并入徐家垛乡。原割麦乡的曹家坡村委并入乐堂村委，原徐家垛乡的模范科村委并入南桑峨村委。新的徐家垛乡下辖南桑峨、北桑峨、徐家垛、芙蓉、康里、于家坡、花崖、李家垛、东木、割麦、岭上、任堤、索堤、乐棠、云居共15个行政村，44个自然村。
环境资源
自然资源 徐家垛乡属大陆性暖温带亚干旱气候区，乡东南北三面环山，形成比邻近乡平均气温略高，降水偏少的区域性小气候。受季风影响，形成四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季寒冷干燥的特征。境内山高坡陡，立地条件差，年平均气温11.8℃，年平均降水量472毫米，蒸发量1472毫米，无霜期218天，日照充足，气候温和，昼夜温差大，无霜期长，适宜种植小麦、玉米、棉花、油料、西瓜以及蔬菜水果等。
人口耕地 到2010年，全乡总面积139.88平方公里，有15个村民委员会，44个自然村，1906户，8155口人。乡村劳力资源2776人，其中女劳力1179人。农业从业人员2014人。外出打工人员361人。耕地面积67129亩，林地面积14724亩，天然牧草地56989亩，荒山荒坡19665亩，难利用地35859亩。在耕地中，水浇地2440亩，沟坝地2442亩，梯田2138.6亩，川旱地1589.3亩，塬地10076.6亩，坡地48442.8亩。常用耕地面积56145亩，其中水浇地2424亩。
交通 该乡位置优越，交通便利，特别是2008年建成马头关黄河大桥，成为连接陕北和晋西，沟通西北与华北的重要通道，对加快该乡沿黄地区贫困人口脱贫致富步伐，发挥了重要作用。大马公路和大太公路途经乡内，有徐家垛、东木、割麦、李家垛等11个自然村通了油路；任堤、索堤、云居、上村通了县四级循环路。其余29个自然村也不同程度的通了机动车或三四轮车。全乡到2010年实现户户通水泥路。
经济发展
徐家垛乡有3家初具规模的石材厂。石材业的发展带动了当地经济的快速增长，为农民致富增收创造了条件。
大宁县晶辉石材厂该厂位于徐家垛乡南桑峨村，拥有矿山三座，各种加工设备齐全，产品属天然大理石，无辐射无污染，板材品种多样，色泽华丽，属于市场稀缺品种。年生产能力为10万平方米，荒料年开采能力为5千立方。经营范围：大理石、墓碑纪念碑、矿山荒料、砂岩、板岩、文化石。
天河砂岩有限公司 大宁天河砂岩有限公司是专门生产砂岩，规模较大，集矿山开采、加工、销售、设计为一体的大型专业化石材企业。位于大宁县徐家垛乡徐家垛村。该公司总投资300万元，生产占地面积19800多平方米，矿山面积200亩，资源储量丰富，年开采荒料6000立方米，年产板材30000平方米。主要经营满山红、金土地、山水纹、木纹砂岩等系列石材产品。
大宁县磊鑫石材厂 该公司成立于2002年，企业性质为私营企业，法人代表孙禄生，员工人数50人，年营业额人民币100万元以下。拥有合法矿山4座，拥有独立开采权，矿山面积数10万平方米，主要产品砂岩及砂岩雕刻，主产砂岩质地坚硬，花色繁多。雕刻产品聘请国内获奖技师指导并亲自雕刻。在产品质量以及产品产量上都可满足国内外客户需求。
社会状况
全乡有信用社1个、敬老院一座、乡属医院2所、村卫生所全覆盖，有中心小学2所，农民参合率达到99%，村村有农家书屋、有休闲广场。
名胜古迹
马头关黄河仙子祠 黄河仙子，名曹仙媪，俗称曹娘娘。位于镇北2公里处，东临巍巍群山，西毗滔滔黄河，是自古以来的兵家必争要冲。关上有古建筑多处，其中以曹仙媪祠最为有名。曹仙媪祠始建于元大德元年（1297年），清咸丰四年（1854年）重修，2006年又进一步作了装修，至今保存完好。曹仙媪坐化于正月二十二日。后人将次日定为庙会之日，届时秦晋两省赶会者（赶会者大都是些求神保佑的善男信女）络绎不绝，历久不衰。
除此以外，马头关还有花娘娘庙、北庙、仙来石、望乡亭，朝天洞、悬胆、清心泉等景点。