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炒豆粑系列之六:牛肉炒豆粑
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贴吧用户_07XM6NU
人中龙凤
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炒豆粑前期准备:
将干豆粑用凉水浸泡5-10分钟,滤干水,抖散待用。
主料:刘姨豆粑。
配料:牛里脊肉、青红椒、大蒜、香菜
调料:老抽、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、调和油、葱、姜、盐。
做法:
1、牛肉先切丝,加老抽、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉少许腌制20分钟。辣椒切丝,蒜和香菜切碎。
2、锅里热油,爆香葱、姜,倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色。
3、倒入豆粑与肉翻炒均匀,加入青红椒丝继续翻炒即可。
本炒制方法由江西九谷香食品有限公司提供(刘姨豆粑)。
五谷杂粮,九谷更香!
婵娟有约
江湖少侠
6
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红烧牛肉豆粑:
将用冷水煮熟的豆粑捞出盛入碗中,放入少许麻油、葱花、牛肉汤、青菜、烧好的牛肉即可。
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