第八届跨国零售集团采购会（简称跨采会）于2013年7月4-5日在南京国际博览中心开幕，湖口豆豉作为江西名优特产在江西展区B74展位参展，展会进行较为成功，取得了一些意向性合约。
豆豉是我国具有民族特色、历史悠久的传统发酵性豆制品，一直以其营养丰富、风味独特在世界饮食文化之林中具有特殊的地位。豆豉因其特有的醇香、酯香和鲜味成为独具特色的调味品和家常菜肴。近代世界卫生组织已将豆豉列为健康食品，美、日、韩等国家和地区政府还倡导国民把豆豉（纳豆）作为日常不可或缺的保健食品。
九江石钟山豆制品有限公司专业生产豆豉及豆豉制品（豆豉酱、豆豉鱼等）的生产厂家，主打产品即为湖口豆豉，湖口豆豉被称为中华一绝，本公司品牌“石钟山”被中华人民共和国商务部评定为“中华老字号”，本公司的湖口豆豉制作工艺为江西省政府审定为江西省非物质文化遗产。
豆豉以黑豆豆豉为上品，“石钟山”牌湖口豆豉采用鄱阳湖生态区域非转基因黑豆经传统工艺精工酿制而成，是中国豆豉中的精品。
中华老字号、中华一绝“石钟山”牌湖口豆豉·酱特点：
1、采用传统工艺，古法酿造，品质上乘，品味独特，其制作传承技艺2010年已被审定为江西省级非物质文化遗产保护项目，“石钟山”品牌也在同年被中华人民共和国商务部授于中华老字号称号。
2、选用鄱阳湖无污染生态区域种植的非转基因黑豆为原料，其深加工的豆豉鱼、豉香辣酱系列产品是采用湖口豆豉，配以鄱阳湖生态区域纯野生鱼类及当地土生土长的纯天然原料制作，从源头上确保了产品的安全。
3、湖口豆豉属于干豆豉品类，含水率控制在20%以下，严于国家标准（水豆豉含水率一般在70%以上），故湖口豆豉不仅货真价实，保质期远比水豆豉长久，真正给消费者实惠。
4、不提取或萃取任何有效成分，保证产品原汁原味、鲜美可口，既能调味，又可入药。湖口豆豉外观圆润饱满、乌黑油润，远非一些在制作过程中提取豆油、酱油或萃取其它营养成分后而有形无质、有色无味的扁瘪苦涩的豆豉可比。
5、不使用任何添加剂、防腐剂、着色剂，确保产品是纯天然的绿色食品。
6、本公司的传承技艺使所产的豆豉更具强抗氧化功效和防腐防霉作用，常温下保质期能长达十八个月。