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【吃货有爱】蝴蝶馒头
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gguochang
美食达人
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这是楼主从别处看到的~
看起来很不错~于是把教程放在这里,有兴趣的朋友可以做做看哦~
送TA礼物
1楼
2013-08-14 18:16
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gguochang
美食达人
7
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【蝴蝶馒头】
原料:
A料:黄色面团:
南瓜泥90克左右、中筋面粉150克、酵母2克。
B料:白色面团:
水75克左右、面粉150克、酵母2克。
*此份量成品约8个馒头,请视需求按比例增减原料。
2楼
2013-08-14 18:18
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gguochang
美食达人
7
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3楼
2013-08-14 18:18
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gguochang
美食达人
7
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做法:
1、南瓜去皮切块,蒸熟,压成泥状;
2、加入A材料的其它全部材料,和成黄色面团,B材料和成白色面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧15分钟;
3、分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片;
4、将黄色面片放在白色面片上;
5、沿长的一边卷起;
6、切成2-3厘米的段;
7、两个对着放在一起;
8、用筷子压出蝴蝶形状;
9、放在刷过油的蒸笼上,饧30分钟,开大火,蒸15分钟左右。关火后等3-5分钟取出。
如冬季上蒸笼饧发的时间适量延长。
4楼
2013-08-14 18:19
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gguochang
美食达人
7
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5楼
2013-08-15 11:42
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新一迩
烹饪大师
9
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馒头很漂亮,但是“饧”啥意思呀?
来自
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8楼
2013-08-15 11:50
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爱要如何解说
烹饪大师
9
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看着很好吃的样子,不错哦
9楼
2013-08-15 11:56
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思欲絕
美食大帝
12
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卖相真好看上去也很美味
IP属地:中国台湾
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10楼
2013-08-15 12:31
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奥马哈之兽
厨房配菜
5
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说难也不难,但有小技巧。发不好面死,口感差,过发失去筋道口感。两种面一致性也会导致口感欠佳,要两种面做成浑然一体还是需要些手法。
IP属地:河北
11楼
2013-08-15 13:32
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满地的葡萄皮
美食大帝
12
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南瓜味的馒头
12楼
2013-08-15 14:21
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bdwww111419
吃遍全球
11
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顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
来自
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13楼
2013-08-15 15:27
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