在调制鸡尾酒的时候，我们常常需要一些水果皮的装饰，以及需要果汁与酒的调和，以便调制出来的鸡尾酒更够味、够美。
在调制鸡尾酒的时候，柠檬一般都是人们的新生宠儿，然而，在选择柠檬和削皮的时候，我们需要注意以下两点。

1、把柠檬彻底洗净后沥干。用一把锋利的小刀把柠檬皮削成螺旋状。
2、皮尽可能削薄一点，上面不要有果肉。请尽量挑选没有瑕疵、未喷过农药的水果。

削柠檬皮看似很简单，但如果真的想要把柠檬皮削好，其实也不是一件很轻松的事。同时，我们也不要觉得削柠檬跟调鸡尾酒没有关系，有的时候，一件事情的成败往往就是最小的细节决定的。所以，要想调制出好的鸡尾酒，首先我们要从细节做起。