晚上6点,位于县城新盛街上的魔锅坊麻辣香锅里面挤满了人,“一到饭点,特别是晚上,我们店里都像这样爆满,有时候让顾客等座位,我心里也过意不去。”店老板周兰边招呼客人,边向记者坦言,“刚开业的时候忙不过来,这个月生意有些淡,有很多人还不知道麻辣香锅是什么,也有很多人吃不惯这种干锅,但是算下来一个月的营业额在六、七万元。”
放弃4000元月薪 回乡创业献青春
“看到人家大学毕业后找份稳定的工作,拿着高薪还是有点羡慕的,有时候我甚至怀疑自己的选择是否正确。”今年24岁的周兰,是我县陈良人,去年6月毕业于盐城工学院机械专业,大学毕业后在苏州一家上市公司从事设备管理工作。“当时一个月工资4000多元,对于刚毕业的大学生而言不算少了。后来,时间长了发现这份工作对我没有挑战性了,我也相信我的能力绝对不止这些。”自信的周兰最终决定放弃这份工作,回阜宁老家创业。
周兰告诉记者,她作出决定的理由很简单。一来是不想离父母太远,二来现在家乡的发展还是很快的,想趁着自己年轻做点事情。“你看看城南的发展多快啊!现在因为资金不足,等我将这个店面经营稳定了,今后一定要去城南开一家分店。每当我觉得自己选择错误的时候,想想今后的事业我就又有动力了。”
六张桌子俩厨师 拉起麻辣香锅旗
随着天气的慢慢变冷,袅袅的麻辣香味点燃了周兰的热情。2013年11月8日县城新盛街上的魔锅坊麻辣香锅开业,一个多月后的今天已经有很多回头客,形成了稳定的客源。
“别看我店面小,前期的投入还是很大的。光店面转让费、硬件设备投入等等就有二十几万,除了资金之外,还有人力、物力。”周兰告诉记者,去年10月8日辞职后她直接去了湖南麻辣香锅总部商谈加盟,仅一天就回到阜宁做各项准备,为了考察店面选址,她夜晚10点半还在外面溜达,看哪里人流量多,最终才确定了现在的这个门店;为了提高知晓度,她自己给店面做广告宣传;为了菜品,花钱让厨师去湖南麻辣香锅总部培训。10月18日就将这个店面拿下来,开始打扫卫生、装修,一路风风火火,11月8日麻辣香锅正式开业了。
创业想法早萌生 无怨无悔走下去
提到创业,周兰早在2013年6月开了网店,一笔交易一笔交易的用心经营,两个月的时间攒了5颗星。后来,因压货的风险她暂且搁置了淘宝店铺。但是她很坚定地告诉记者,等麻辣香锅店经营稳定了,她还将继续经营淘宝店铺。
“现在麻辣香锅也遇到了非品牌店的市场竞争,但是口味正宗才是硬道理,市场竞争也会是店面发展的契机。”周兰解释道,为了保证口味纯正,店里的锅底、香料都是从本部配发,虽然成本高,但是服务行业靠的就是诚信立足。“创业过程中肯定会遇到各种各样的难题,但是我既然选择了这条路,成败都无怨无悔。”
放弃4000元月薪 回乡创业献青春
“看到人家大学毕业后找份稳定的工作,拿着高薪还是有点羡慕的,有时候我甚至怀疑自己的选择是否正确。”今年24岁的周兰,是我县陈良人,去年6月毕业于盐城工学院机械专业,大学毕业后在苏州一家上市公司从事设备管理工作。“当时一个月工资4000多元,对于刚毕业的大学生而言不算少了。后来,时间长了发现这份工作对我没有挑战性了,我也相信我的能力绝对不止这些。”自信的周兰最终决定放弃这份工作,回阜宁老家创业。
周兰告诉记者,她作出决定的理由很简单。一来是不想离父母太远,二来现在家乡的发展还是很快的,想趁着自己年轻做点事情。“你看看城南的发展多快啊!现在因为资金不足,等我将这个店面经营稳定了,今后一定要去城南开一家分店。每当我觉得自己选择错误的时候,想想今后的事业我就又有动力了。”
六张桌子俩厨师 拉起麻辣香锅旗
随着天气的慢慢变冷,袅袅的麻辣香味点燃了周兰的热情。2013年11月8日县城新盛街上的魔锅坊麻辣香锅开业,一个多月后的今天已经有很多回头客,形成了稳定的客源。
“别看我店面小,前期的投入还是很大的。光店面转让费、硬件设备投入等等就有二十几万,除了资金之外,还有人力、物力。”周兰告诉记者,去年10月8日辞职后她直接去了湖南麻辣香锅总部商谈加盟,仅一天就回到阜宁做各项准备,为了考察店面选址,她夜晚10点半还在外面溜达,看哪里人流量多,最终才确定了现在的这个门店;为了提高知晓度,她自己给店面做广告宣传;为了菜品,花钱让厨师去湖南麻辣香锅总部培训。10月18日就将这个店面拿下来,开始打扫卫生、装修,一路风风火火,11月8日麻辣香锅正式开业了。
创业想法早萌生 无怨无悔走下去
提到创业,周兰早在2013年6月开了网店,一笔交易一笔交易的用心经营,两个月的时间攒了5颗星。后来,因压货的风险她暂且搁置了淘宝店铺。但是她很坚定地告诉记者,等麻辣香锅店经营稳定了,她还将继续经营淘宝店铺。
“现在麻辣香锅也遇到了非品牌店的市场竞争,但是口味正宗才是硬道理,市场竞争也会是店面发展的契机。”周兰解释道,为了保证口味纯正,店里的锅底、香料都是从本部配发,虽然成本高,但是服务行业靠的就是诚信立足。“创业过程中肯定会遇到各种各样的难题,但是我既然选择了这条路,成败都无怨无悔。”