今天与同事出去，挖了一些野菜，其中一种叫苦碟子。苦碟子野菜（苦荬菜的一种），洗净后蘸鸡蛋酱吃，苦苦的很好吃。苦碟子嫩根及叶有清热解毒、凉血（消痈）、利湿等功效，又可炒食，也可做汤。尤其洗净蘸酱生食，清脆微苦，爽口宜人，饭店酒家常以“大丰收”拼凉盘，供食客享用。苦碟子生于山野、田间、路旁，分布很广，近年有人工栽培。 有些地方还晾晒干了以后，储存起来，以后想吃的时候在吃，或者泡水喝。
苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助於促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利於预防贫血，多种无机盐和微量元素有利於儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
喜欢吃这一口的朋友，不妨试一试。一定不会失望的。