万足金是金，千足金当然也是金，只是含量有所差异，虽然价格不同但性价比基本相同，大豆也是一样，只是蛋白质含量不同而已，不是说东北豆就一文不值了，身在东北的豆友们干了几十年了，基本都是当地豆子，产品都很好啊，没什么问题啊。当然安徽、苏北豆蛋白质含量高些，但价格也高。一个厨子做菜只要最好的材料差一点的不干能行吗，说明技术还没到家，当然谁不愿意用最好的，但成本也是最高的。用什么豆要给据所处地区位置来决定，身处东北就没必要非要苏北豆，不但价格高，加上遥远的运输费用更高。目前当地大豆2,4元左右，好豆子超过3元，你多出的那部分产量基本抵消了高出的价格因素，算下来性价比基本是一样的。关键是你的技术水平问题，不要仅仅指望最好的豆子才能做出好的豆腐，这只能说名技术还欠火候。用1200一顿的煤烧锅炉，肯定比600元一顿的煤烧的好，这傻子都可以办到，那是因为煤价不一样，热值也不样。总体来说，高蛋白豆全国不是只有苏北安徽等地特产，其他地区也有只是少些，当然东北也有，只是买豆是要尽量搞清楚。