八宝粥八宝粥又叫红枣莲子八宝粥，一般天气好的话还是很好卖的，现在的利润大概在百分之60，当然这也跟你放的材料有关。
我是卖2块钱一碗，20安的纸碗，就是这么大碗（如下图）


为了吧友更好掌握做粥的比例，我简要说一下大概比例
材料：大米750克 糯米250克 绿豆125克 红豆125克 花生米125克 红枣150克 莲子100克 枸杞15克 煮粥水的比例大约为18至20升（熬粥，我不建议把水量化。最好先烧一锅开水备用，煮粥开始可以少点水，干了再加开水进去。因为刚开始加的水，会因为你熬粥的火的大小，蒸发的会不同。所以，水最好不要量化。）
制作方法：
1：首先将大米 糯米 红豆 绿豆 花生米放在一起洗干净，晚上用水泡起来，最好，水多一点，另外要特别注意：【莲子一定不能用水泡！！！！！！！！】莲子开火的时候直接放锅里就可以了！
2：煮的时候锅里加适量的水，熬粥，我不建议把水量化。如果第一次煮没经验的话，可以先少放点水。（另外最好先烧一锅开水备用，煮粥刚开始开始可以少点水，等煮粥的锅里水不多的时候，再加入备用的开水进去。因为刚开始加的水，会因为你熬粥的时候火的大小，蒸发的水会不同，所以，水最好不要量化。）熬粥最好用厚一点的锅，等锅里的水开的时候，加入提前一天晚上泡好的原料，开始翻滚的时候，要隔一会搅拌一下，防止粥里的原料沾低，再煮15分钟，在放红枣。等到起锅了10分钟之后，再放枸杞。
3：煮粥一般使用煤气一个小时就可以了，如果你有开水，半个多小时就可以了。煮粥刚开始使用大火好。
以上这些配比大概能卖四十碗，卖的碗多少主要看你煮的粥稀和稠，成本大概在20块钱，（成本如下：大米1.75 糯米1.5 绿豆1.25 红豆1.5花生1.25 红枣2.1 莲子4 枸杞1 水0.5 煤气2 糖2 纸碗0.08 盖子0.04 袋子0.01 勺子0.02 一套一共0.15，有三分之一的人不用盖子和袋子，）
最后说一下：按我现在卖的2元一碗利润算的话，利润可以百分之60，而且卖2元的价格也不算贵，如果你那里消费水品高，价格能卖在高一些的话，利润当然会更高。
2014年6月20日0：12分（参考吧友海神若的做法）编辑整理