图中是我家今天吃剩下的早餐——薯面疙瘩和懒豆腐，二十多年不见了，觉得很新奇就把它拍了下来。
帘上的是薯面疙瘩，“薯”，我们这里叫白薯，学名应该叫地瓜，各地有不同的叫法，但有个共同之处，当年都是农民的主食，我们这里一年365天，大约有300天以上离不开这种东西，除了秋冬季节直接烀着吃之外，春夏两个季节主要是薯干儿产品了，除了烀薯干儿之外，白薯干儿磨成面粉后，可以制作白薯面窝窝头、烙成饼子、炒薯面疙瘩、做白薯面条等等，只有很少一部分加工成粉条，那可是奢侈品哟，平时一般不舍得吃，只有过年过节才能见它一面。至今我还记得白薯冷面的做法：把一个铁片钻成好多小圆眼，钉在一块木板上，直接把木板放到锅上，然后把和成的生薯面通过木板的小眼搓入锅里煮，煮熟后用凉水过几次，再配上炸酱，就是一顿可口的白薯凉面了。总而言之，那时一天三顿几乎都离不开白薯二字。自从土地承包到户后，种植结构发生了很大的变化，开始是把白薯加工成淀粉卖钱，再买来大米白面，后来改种酿酒葡萄，没有人再种植白薯了。今天早晨村里一位弟媳送来了一点薯面，让我的老伴儿炒疙瘩，由于好多年没做过，水放多了，没有炒好，只好蒸熟了，吃起来当年那种甜味还在。
盆里的是懒豆腐，城里人很少见，在农村，过去和现在都是调节生活的可口好菜。之所以称为懒豆腐，就是比做豆腐省了去渣子那一步，过去用石磨，现在大多用机器，把黄豆磨成浆，放在锅里煮熟，加上菜和盐，懒豆腐就做成了，不管是就干饭还是稀饭，吃起来都不错，每次有懒豆腐，我的饭量都要大增，比吃大鱼大肉感觉要好得多。
过去的年代，薯面疙瘩和懒豆腐是最佳搭档，如今却很少见了。
帘上的是薯面疙瘩，“薯”，我们这里叫白薯，学名应该叫地瓜，各地有不同的叫法，但有个共同之处，当年都是农民的主食，我们这里一年365天，大约有300天以上离不开这种东西，除了秋冬季节直接烀着吃之外，春夏两个季节主要是薯干儿产品了，除了烀薯干儿之外，白薯干儿磨成面粉后，可以制作白薯面窝窝头、烙成饼子、炒薯面疙瘩、做白薯面条等等，只有很少一部分加工成粉条，那可是奢侈品哟，平时一般不舍得吃，只有过年过节才能见它一面。至今我还记得白薯冷面的做法：把一个铁片钻成好多小圆眼，钉在一块木板上，直接把木板放到锅上，然后把和成的生薯面通过木板的小眼搓入锅里煮，煮熟后用凉水过几次，再配上炸酱，就是一顿可口的白薯凉面了。总而言之，那时一天三顿几乎都离不开白薯二字。自从土地承包到户后，种植结构发生了很大的变化，开始是把白薯加工成淀粉卖钱，再买来大米白面，后来改种酿酒葡萄，没有人再种植白薯了。今天早晨村里一位弟媳送来了一点薯面，让我的老伴儿炒疙瘩，由于好多年没做过，水放多了，没有炒好，只好蒸熟了，吃起来当年那种甜味还在。
盆里的是懒豆腐，城里人很少见，在农村，过去和现在都是调节生活的可口好菜。之所以称为懒豆腐，就是比做豆腐省了去渣子那一步，过去用石磨，现在大多用机器，把黄豆磨成浆，放在锅里煮熟，加上菜和盐，懒豆腐就做成了，不管是就干饭还是稀饭，吃起来都不错，每次有懒豆腐，我的饭量都要大增，比吃大鱼大肉感觉要好得多。
过去的年代，薯面疙瘩和懒豆腐是最佳搭档，如今却很少见了。
