网页
资讯
视频
图片
知道
文库
贴吧
地图
采购
进入贴吧
全吧搜索
吧内搜索
搜贴
搜人
进吧
搜标签
日
一
二
三
四
五
六
签到排名:今日本吧第
个签到,
本吧因你更精彩,明天继续来努力!
本吧签到人数:0
一键签到
可签
7
级以上的吧
50
个
一键签到
本月漏签
0
次!
0
成为超级会员,赠送8张补签卡
如何使用?
点击日历上漏签日期,即可进行
补签
。
连续签到:
天 累计签到:
天
0
超级会员单次开通12个月以上,赠送连续签到卡3张
使用连续签到卡
06月07日
漏签
0
天
厨师吧
关注:
296,091
贴子:
2,217,281
看贴
图片
吧主推荐
视频
游戏
1
2
3
4
5
6
7
下一页
尾页
461
回复贴,共
7
页
,跳到
页
确定
<返回厨师吧
>0< 加载中...
红烧鱼!!
只看楼主
收藏
回复
忧桑的水豆腐
边锅站稳
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
小弟干厨师也有6年了,就是一直都烧不好鱼。经常也自己琢磨 !有大师来指点一下么?小弟万分感激!!
送TA礼物
来自
iPhone客户端
1楼
2014-07-09 23:31
回复
忧桑的水豆腐
边锅站稳
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
不要沉啊。有没有大师指点一二!!
来自
iPhone客户端
2楼
2014-07-09 23:43
回复(7)
收起回复
努力拼凑着丶
一厨之长
12
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
油多却不亮
IP属地:陕西
来自
Android客户端
3楼
2014-07-09 23:46
回复(12)
收起回复
执言莫相念丶
手艺小成
8
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
要不要放这么多辣啊!!!
来自
手机贴吧
4楼
2014-07-09 23:48
回复(2)
收起回复
fengduping
手艺小成
8
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
这鱼看上去像在家里烧的
来自
手机贴吧
5楼
2014-07-10 00:11
回复(1)
收起回复
忧桑的水豆腐
边锅站稳
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
刚才炒了3个菜!!
来自
iPhone客户端
6楼
2014-07-10 00:22
回复(37)
收起回复
忧桑的水豆腐
边锅站稳
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
小弟从2008年8月进入厨师行业 学徒3年没还没上灶就自己出来开店了,做快餐做了3年,现在改成做点菜了!所以菜做的不好!还望吧里的各位前辈 、大师多多指点!!!
来自
iPhone客户端
7楼
2014-07-10 00:27
回复(21)
收起回复
非非de小馆
出品总监
13
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
你的第一条鱼是阳干武昌鱼还是新鲜的啊。。如果是新鲜的不要杀开煸,鱼煎黄,豆瓣酱煸香,汤汁就会成金黄色,如果干烧直接吧汤烧干,放点蒜苗。最后吧汁淋鱼上面。,如果勾芡,多留点汁,鱼盛起,打去姜末,蒜末,辣椒。放水淀粉,加青红辣椒粒,红油,最后放葱花。。。小餐馆干烧比红烧勾芡来的好点,
我拿着菜刀就不能拥抱你, 我放下菜刀就不能保护你。 我就是我,我为厨师带盐。 来自魅族MX4手机版客户端
来自
Android客户端
8楼
2014-07-10 01:47
回复(12)
收起回复
非非de小馆
出品总监
13
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
湘菜的家常豆腐口味这么淡吗
我拿着菜刀就不能拥抱你, 我放下菜刀就不能保护你。 我就是我,我为厨师带盐。 来自魅族MX4手机版客户端
来自
Android客户端
10楼
2014-07-10 01:52
回复(7)
收起回复
哈哈我没笑
出品总监
13
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
干烧也讲究一线棉油,成品在盘子内,油就比欠多出来那么一条棉线的距离,多则腻,少则不够圆润。
IP属地:山东
来自
Android客户端
11楼
2014-07-10 02:54
回复(8)
收起回复
沉默fiy
站上主配
6
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
路过,,,,
来自
Android客户端
12楼
2014-07-10 12:46
回复(1)
收起回复
拼命奋斗的小斐
学徒上炉
7
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
我们是鲁菜 红烧鲫鱼都是放油里炸 然后捞出备用 在放锅里炖 然后再捞出备用 勺里放油 放辣椒 笋片 木耳 加入炖鱼的汤 勾芡完以后浇在鱼身上
来自
手机贴吧
13楼
2014-07-10 13:10
回复(3)
收起回复
忧桑的水豆腐
边锅站稳
9
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
再来个堤蒿腊肉。大师们求指点!
来自
iPhone客户端
15楼
2014-07-10 14:00
回复(15)
收起回复
风轻云淡
厨艺有成
11
该楼层疑似违规已被系统折叠
隐藏此楼
查看此楼
我感觉楼主没用心炒吧?菜都不够亮不够好看?你觉得呢?我烧鱼放菜油,但是油要合适,煎两面金黄,放料酒加水烧,开始烧白再调味,最后烧浓就亮的,稍微留点汤比较好,但有的鱼是干的,白汤的话可以用猪油煎,不白不要钱
来自
iPhone客户端
16楼
2014-07-10 15:15
回复(1)
收起回复
登录百度账号
扫二维码下载贴吧客户端
下载贴吧APP
看高清直播、视频!
贴吧热议榜
1
吧友在线解答高考数学
1596570
2
高考数学
1373092
3
歌手2024第五期排名
1197924
4
TES零封LNG
967248
5
黑神话实体收藏版曝光
790972
6
鸟吧吧宠登上高考试卷
744050
7
Langx爆料Cube已离队
455676
8
在线解答黑神话入门问题
315357
9
全网最全尘白禁区萌新入坑攻略
299120
10
洛恩佐头衔大赏
280459
贴吧页面意见反馈
违规贴吧举报反馈通道
贴吧违规信息处理公示