冰淇淋彩绘蛋糕卷的做法
每当看到那烤盘端出烤箱，心仪的糕点散发出那诱人的香气时，一种成就感便油然而生，整个人都沉浸在成就的幸福之中。今天的蛋糕卷用的是海绵蛋糕坯的做法,口感更软绵。蛋糕卷上画上了五颜六色的可爱冰淇淋的模样,非常适合现在的炎热季节哦！
材料：（29*29CM烤盘190度13分钟左右)：
画彩色冰淇淋用:蛋清30G 糖30G 无盐黄油30G 低筋面粉30G 可可粉1G 粉,黄,绿色素少许
蛋糕卷用:蛋3个 砂糖60G 低筋面粉60G。
做法：
1 先来做彩色冰淇淋使用的面糊.30G蛋白加30G糖打发。
2 加入融化的黄油。
3 再次打均匀。
4 筛入面粉。
5 搅拌成均匀的糊状。
6 将面糊分成四份,其中一份加入可可粉。
7 搅拌均匀,巧克里色的面糊就做好了。
8 同样方法做出黄色,粉色和绿色面糊,装在烘焙纸做的袋子里,做成彩绘笔。
9 在纸上用重颜色笔画出冰淇淋的模样。
10 画好以后,上面铺上烤蛋糕卷时使用的烘焙纸. 按照烘焙纸上印出来的痕迹,发挥自己的想象给冰淇淋画上颜色.全部画好以后,放入冰箱冷冻起来。
11 开始做蛋糕卷面糊.三个蛋清与三个蛋黄分开.蛋清加40G糖打发。
12 剩余20G糖加入蛋黄内将蛋黄打成奶黄色。
13 蛋黄打成发奶黄色即可。
14 将蛋黄加入蛋白内.快速搅拌均匀。
15 筛入面粉。
16 快速搅拌成细腻糊状。
17 将搅拌好的面糊轻轻倒在冷冻好的彩绘上。
18 抹平。
19 烤箱事前预热190度,烤13分钟左右。
20 烤好以后将蛋糕卷翻过来晾凉,差不多完全凉透时卷入自己喜欢的奶油,放入冰箱冷藏一个小时以上。


冷藏好的蛋糕卷取出来就可以切成漂亮的小蛋糕卷啦。

温馨小提示：
蛋卷烤好后要立即倒扣防止回缩，蛋糕底层一定要事前垫上油纸，否则不易脱模。蛋卷的卷曲方式没有固定的模式，如果表层上色有些过，颜色稍重也没有关系，将馅料涂在较深的表层，往里卷曲，露出底部蛋黄色的部分，也非常漂亮。
蛋糕的夹心层可以根据自己的喜好来调整，奶油、果酱、巧克力、蜂蜜、水果等等都不错。