爱是一朵六有天飘下来的雪花还没结果已经枯萎
爱是一滴擦不干烧不完的眼泪还没凝固已经成灰

彩椒鸡丁
彩椒维生素含量丰富，颜色漂亮又清甜爽口，腰果香脆、鸡丁嫩滑咸香，个人比较喜欢的一道家常小炒。

鸡胸肉用刀背轻轻拍松，这样做出的鸡丁更嫩滑。

切成方丁，加入盐、生抽、淀粉抓匀，腌制一会儿。

彩椒切丁，腰果炒熟备用。

热锅温油，倒入鸡丁翻炒至变色。
锅烧热，倒入食油，从容地放下油瓶这时锅里的油，温油。

加入彩椒翻炒均匀，加盐调味儿。

加入水淀粉翻炒均匀，加入腰果。

略翻炒出锅装盘。

感谢麦霸曹田啸 分享泡椒凤爪--江浙沪版
版权是曹总的，姐后期操作配图，
原料鸡爪（大江牌的比较好）、野山椒或小米椒、糟卤（推荐瓶装的老大同牌的）

姐没买到大江牌的鸡爪，超市买的不知道啥牌。
鸡爪清洗干净，剪掉指甲。

起锅，水开后放点料酒（黄酒或者家里喝剩的白酒），放鸡爪入锅煮三分钟。

捞出清水冲洗干净。
锅里重新放水，加葱、姜片、料酒。

洗净的鸡爪入锅，大火煮开后撇去浮沫，小火焖二十分钟。

捞出，用清水冲泡几分钟。

用刀把鸡爪一分二或分三。
切好的鸡爪再入清水冷却10分钟。
切开是为了冲洗掉鸡爪里面的油脂，如果冲洗不干净的话，加糟卤浸泡后会很粘稠。

准备一个无油的容器，放入鸡爪、糟卤、野山椒、矿泉水，少许的盐。
糟卤及鸡爪的比例是大概二十个鸡爪半瓶左右的糟卤，水量以没过原料为准。
（曹总备注：我做的时候一般是先倒一大碗的开水加点盐冷却备用，上面说用矿泉水，是为了省事，还有上面说的水量是指糟卤及凉白开的混合。）

装入保鲜盒，置冰箱冷藏八小时就ok了。

食品安全令人咋舌啊，这不，某某和某某又出事了，想吃烤翅，还是自己在家动手来得安全一点哇。
平底锅版奥尔良烤翅
天热哦，放弃烤箱试试平底锅，也很成功啊！
鸡翅洗净，扎，扎，老规矩，嘴里念名字。

拌匀，如果较干可以适当加水，放入冰箱冷藏二小时以上，过夜更加入味。
俺腌制了四个多小时，中间翻动搅拌两次。

平底锅加入少量植物油，转小火，鸡翅入锅，小火慢煎。
考虑到它的成熟度，俺加了盖子。

翻面煎，然后再翻面，再翻回来，话说真心怕不熟所以如此反复两次。
小火慢煎大概用了二十多分钟。

出锅，装盘。

太香了，绝对PK某基。