首先，土豆切丝用水洗净，然后晾干水分，如果急着做，就用干净布擦干水份，接着面粉和淀粉4：1的比例调匀，把土豆丝放入面粉中均匀的根根沾上面粉，放入盘中备用，锅中放入热水，放上笼屉，铺上笼布，把土豆丝均匀的铺在笼布上，蒸9分钟，然后倒入盆中晾凉，记得不要翻动，让它自然变凉，凉后用筷子拨散就好，最后砸蒜泥，蒜泥中调入盐，香油和匀后倒入土豆丝中拌匀即可，香辣可口。

--- 人生路，处处风雨阻！莫畏难，有志者事竟成！

还不错嘛！石头姐手艺真棒！

这也叫不错？最起码刀工就不行，粗细不均，再说色泽也不好，看上去很干燥，土豆丝炒出来要有点汁。怎么看也是一无是处

好吃不了吧

大石头上班了啊