<原创>不被媒体商家误导，我们消费者应该买什么样的蜂蜜。？
本篇讲概念性的问题，我先说几个词汇：“水蜜”，“浓缩蜜”，“天然纯正蜂蜜”，“成熟原蜜”。
水蜜：顾名思义就是蜂农摇出来稀如水的蜜，波美度<39，水份含量>22%
从根本意义上来说那不叫蜂蜜，因为是蜜蜂还没酿造好的。
说到这，大家注意了，如果你亲自去蜂场，现场摇出来的有可能并不是真正的蜂蜜，而是水蜜哦。。别傻呵呵的以为在蜂场就能买到了真的蜂蜜，而根本就不是蜜。。蜂农才不会管你，他只顾赚钱，只要你认为是蜂蜜，他就卖。。实际上水蜜，蜂农给收购商按吨批发的价格才几块钱。。
浓缩蜜：相信大家并不陌生，但是大家真正懂了么。？也许你会说：这不是挺简单的，就是收购商在蜂农那里收购回来的水蜜，拉到工厂加工高温浓缩了的，再在市面上售卖。。
这么说来并没错。那么我们继续往下看。
天然纯正蜂蜜：哈，愣住了吧。？ 这个词，不正是我们消费者想要购买的蜂蜜么。？天然的，纯正的，是蜂蜜。那么我现在就告诉你，大错特错了，这是商家在玩的忽悠手段。
如果说浓缩蜜是人为加工水蜜的造物，那么天然纯正蜂蜜是什么呢。？有人给它是这么定义的：在原料上会有所区别，厂家收购的是40度以上的蜂蜜，甚至是41点几波美度的，已经成熟的蜂蜜，但为了易保存，不发酵等问题，厂家还是会加工，低温浓缩到42度以上。。
请注意，这里的关键词，第一：40度以上不到42度已经成熟的蜂蜜，第二：低温浓缩到42度以上。也称为成熟浓缩蜜，但为了能和上面的浓缩蜜区分开来，于是商家就起了个这么好听的名字：天然纯正蜂蜜。厂家是这么说的：你看我没骗你吧，第一是天然的纯正的是真的蜂蜜，第二，虽然是加工浓缩了，但是低温浓缩的啊，还是保留了蜂蜜原有的营养成分。工厂有符合国家标准要求的食品安全流水线，有无菌实验室。。等等等。听起来是很高大上，但是但是，我还得再次强调，什么是蜂蜜。？难道就是可以人为加工的么。？
所以，别和我玩转换概念，姐可是卖过蜂蜜的。
成熟原蜜：在这里我不得不说下百度，百科，国家食品安全关于蜂蜜的定义。蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
这里有几个关键条件：第一，蜜蜂采集的。第二，蜜蜂经过自身转化酶的作用，不断吞吐，不停扇动小翅膀挥发蜂蜜的水分，经过一定的时间充分酿造而成。第三，波美度在40°以上，42°以上是最好，水分含量≥20。这就是成熟原蜜。
蜂蜜是蜜蜂的造物。任何人为添加，加工制造的都不是蜂蜜。
需要消费者认清的是：目前在市面上商场，超市，专卖店售卖的蜂蜜，XX大品牌上市公司，看起来是很正规，包装很精美，只可惜它是浓缩蜜。
至于是厂家收购水蜜，高温浓缩的未成熟浓缩蜜，还是原料就是蜂蜜，只是低温浓缩的成熟浓缩蜜，谁知道呢。？企业要生存，想要利润高，成本就得控制越低，厂里还有这么多高大上的设备呢。。
现在蜂蜜市场行情就是这样的了，无力改变。那么我们还可以相信谁。？厂家。？收购商。？二道贩子。？蜂二代？一线蜂农。？
没错，就是一线蜂农。自己养蜂，渣蜜批发给收购商，好蜜留给自己吃，或者零卖，总比给收购商一味的压低价格。。
其实说到底，买蜜还是得看卖蜜人的良心。。如果你信得过二道贩子，收购商，蜂二代与其购买也无可厚非。
一线蜂农，在自己售卖的产品质量上来源更加可靠些，价格方面也能更加实惠。就好比自己的衣食父母。
成熟原蜜的价格，由几个因素组成：除了是一线蜂农，蜂蜜的波美度，纯度，还和蜜蜂种类有关。意蜂蜜平均价格在30-40左右，土蜂蜜在70-90左右，野生蜂蜜在一百多左右。。
如果你有信任靠谱的卖家，并且能够接受这个价格，那么你买到的就是你想要的蜂蜜。当然了，二道贩子，收购商，蜂二代，因为有成本投入，价格会再偏高点。。
如果你还觉得这个价格贵，只愿意出10-20块钱，我只能很抱歉的告诉你，你就不能怪你买到的是勾兑蜜，假蜜，浓缩蜜了。。
现在，大家知道应该买什么蜂蜜了吧，就是成熟原蜜。
有关蜂蜜真假的鉴别方法，后续我会有讲到，敬请关注。
姐妹买蜜团
2014年11月16日