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豆豆美食厨房------肉食篇

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1楼2014-11-18 18:43
    【茄汁包心丸】[DANGO]
    原料:猪肉200克、鹌鹑蛋6个、糯米、水淀粉、葱白2根、姜1片、蒜茸、盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、白糖1汤勺、番茄酱3汤勺、醋1汤勺、蚝油

    做法:

    1. 猪肉剁成肉糜放入碗中,加入葱白末、姜末,调入料酒、盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀,分次加入1汤勺的水淀粉,顺同一方向搅拌上劲。

    2. 取适量肉糜,先做成肉丸,再按扁,包进一个鹌鹑蛋,收口,再做成肉丸,放进浸泡好的糯米里打个滚,均匀地包裹住肉丸,放进开水锅中大火蒸10分钟。

    3. 3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋,搅拌均匀。

    4. 冷锅冷油,加入蒜茸小火煸出香味,倒入番茄酱翻炒出香味,并起大泡泡,调入适量水淀粉勾成芡,淋在蒸好的肉丸上即可。



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    来自iPhone客户端4楼2016-01-25 16:28


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      来自iPhone客户端5楼2016-11-13 21:00


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        来自iPhone客户端6楼2016-11-13 21:00


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          来自iPhone客户端7楼2016-11-13 21:01