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[北京小吃]之枣卷果

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枣卷果也叫糖卷果,是回族的传统小吃,美味又营养。


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1楼2015-04-01 10:35
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    来自iPhone客户端2楼2015-04-01 10:43
      前门情思大碗茶 - 杭天琪


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      3楼2015-04-01 10:44
        原料:山药500克,去核红枣250克,面粉100克,油豆皮2张,桂花少许,白芝麻少许。

        油豆皮用冷水浸泡至柔软。



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        4楼2015-04-01 10:46
          红枣去核,切剁至自己喜欢的口感大小。


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          5楼2015-04-01 10:48
            山药削皮,用刀拍碎后略剁一下。
            处理山药前戴上手套哦,山药汁会使皮肤瘙痒刺痛。


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            6楼2015-04-01 10:49
              山药,红枣,面粉混合,抓匀。
              面粉用量视山药含水量而定,能粘和成团即可。
              我琢磨下回把面粉换成糯米粉试试,一定会更软糯。
              此步还可以加入核桃仁,葡萄干,各种果脯啥的,口感更丰富。

              一次性医用手套,你值得拥有~


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              7楼2015-04-01 10:51
                用油豆皮卷起,卷的时候卷紧、卷实。


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                8楼2015-04-01 10:52
                  煎好后装盘~
                  锅内油倒出,不用刷洗,加入白糖、少许水,炒至粘稠,加入白芝麻,桂花。


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                  10楼2015-04-01 10:53
                    糖浆淋在卷果上,再洒些干的桂花,大功告成。


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                    11楼2015-04-01 10:54
                      咬一口,香甜软糯,怎一个美字了得~~



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                      12楼2015-04-01 10:54
                        喜欢糯的东西


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                        来自Android客户端13楼2015-04-01 22:09
                          哇。前排。楼楼好久了才开新帖。


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                          来自Android客户端14楼2015-04-02 22:59
                            好好吃的东西呀


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                            来自iPhone客户端16楼2015-04-03 09:22