《牛奶冰淇淋》
材料：鲜牛奶 500 毫升、奶油 150 毫升、鸡蛋 3 个（取蛋黄）。
调料：白砂糖 150 克、食用香草精微量。
做法：
1 鲜牛奶放入锅中煮沸后，倒入碗中，晾凉备用。
2 把白砂糖和蛋黄混合后充分搅打，然后将煮沸的鲜牛奶缓缓注入砂糖蛋黄混合液中，继续搅拌。
3 待三种材料完全融合后，倒入锅中，用微火加热，使温度一直保持在 70~75℃，直到混合液有些黏稠时停止加温。
4 晾凉后，用细目筛或干净的纱布过滤，过滤后的液体中加入奶油和食用香草精，搅拌均匀后，装入冰淇淋盒子进行冻结 10 小时后，即可取出食用。