不知从何时起，偏居一隅的地方美食武汉热干面，已经悄然间流行于全国给地的大街小巷，征服了东南西北各地的人们的味蕾。

武汉热干面具有以下几个优势：
1． 面条的受众面极广，是在中国流行范围最广的主食，因而武汉热干面在全国绝大多数区域都可以卖。
2． 热干面里面不含地域性非常强让其他区域的人难以接受的调料，保证了它受欢迎的普遍性。
3． 热干面是口味偏重的美食，而现在年轻人基本上都是重口味，因而足以保证它让全国给地的年轻人喜欢。
4． 热干面里面含水分适中，放置时间长点，用微波炉加热之后，照样原滋原味，口感损失得极少。不像汤面，放置时间长点就会糯，没有嚼劲。非常适宜外卖。
5． 热干面的利润非常不错。不含肉，成本低，价格不低，保障了充足的利润。

既然定位小吃，那么消费人群就锁定了年轻人。哪里年轻人最集中？当然是大学了。所以，我开店的首选地段就是大学商圈。现在这个店铺就是在大学校门旁边，附近商圈非常成熟，有银行，有大型商场，有酒店，有旅馆，当然少不了各式各样的小吃了。

好吃的热干面，面条软硬适中，有嚼头，不糯不硬，面酱鲜香，口感润滑，余味不苦，回味悠长。
面条的质量的好坏直接关乎热干面的口感，选择非常重要，好的面条要求表面光滑，无毛刺，不粘连，无色素添加。

有许多朋友对烫面比较感兴趣，现在就和大家分享下如何烫面。

现在的市面上卖芝麻酱的很多，但是真正的真材实料做出来的芝麻酱确实少之又少，不知道里面勾兑了多少化学用品，都是为了挣黑心钱啊。既然芝麻酱是核心中的核心，那当然要自己来做了，楼主坚信真材实料做出来的东西才是好东西。