12月13日 凌晨2:10
忙到现在还在做饼底…
今天成绩不错，营业额过了500大洋， 看来做点宣传效果很明显，不过就是这业绩都把两个人忙得团团转，所以还得想办法改变一下运作流程，不然没办法再提升。
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刚才想了想，就这么点营业额就忙的原因，可能是当初把价位定得低了点，9寸的披萨都没超过30块钱……还送饮料。
不过现在也没法改了，因为菜单都已经扩散出去，只能想办法改变运作模式，提高效率。
明天周六了，生意应该会不错

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【12月14日 凌晨2：30】
今天周六果然不出所料，正好600的营业额。卖出29张披萨，新纪录！不过推广费花了200多….希望能保持效果吧。每天都有老顾客的单，这给了我很大的信心。确实很累，这两天只睡了四五个小时…

上面这只是其中两个顾客的截图，还有好多……
而昨天周日因为缺芝士只做了半天生意，营业额523元，业绩应该是比周六还要好的，太可惜了… 。
今天一天都没接单，全部推掉了，感觉有部分顾客都生气了，有两个老顾客下午两点多来电话说没吃饭就等吃你的披萨呢…哎…
希望明天能到货吧，祈祷…..

【12月17日22:30】
今天一大早起来打电话到快递公司查询，告诉我芝士到衡阳了，但是他们不确定什么时候中转过来。不能再等，马上叫了一个朋友自己开车过去提，来回3个小时，回来把昨天答应没做到的披萨全部免费送了，尽最大努力得到了顾客的谅解。
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刚开始做披萨的朋友，一定要吸取我的教训…
第一，开始千万不要把价位定得太低，想着刚开始少赚点或者不赚钱没事，先把市场打开。可是这样做的话，以后想加价就没那么容易了，还有你会做得很累。其实可以把价格适当定高点，结合当地消费水平不过分就行，因为你做活动的时候会有各种优惠，定价留点优惠空间给自己。
现在人们不差那几块钱，想吃还是会吃的。（我低估了我们这里的消费水平，一个小县城 豪车随处可见了）
第二，不管生意好不好，你的原材料库存一定要做好有备无患，计划好，设定一个危险库存范围。耽误一天，哪怕是拒绝几个顾客都是你的损失，因为外卖做的就是口碑宣传。

开业以后我都没有拍照，只有顾客的截图

【12月23日】
前两天写的记录不知道是没保存还是什么原因 不见了…现在又忘记当时写了些什么内容.…
这几天营业额基本稳定在每天400多元，自己做得也比前段时间轻松些了，可能是每天工作内容及时间都固定了 也顺手了。
至于营业额的话现在还没有努力去突破，因为还是觉得当初定价太低了是个错误，做完这个月菜单升级再发力。这几天一直在考虑菜单的事情….
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还有前些天说的 ，那个商业广场老板找我去他那里做披萨的事情，我打算拒绝他。虽然他们试吃了我的披萨后表示很有兴趣，但是我考虑到那个广场的商品档次定位比较高（主要是服装）很难做起来，而我想走的是平民路线。那里人气确实还不怎么样…
（这里更新很慢，原帖地址留在56楼，可以去那里看完整版）

【12月29日】
月底了，发个老菜单价格记录一下，真的很便宜。没有最低，只有更低…还送饮料。别问我利润，这个月基本上是只赚吆喝不赚钱….
这几天生意比较稳定，每天都是400多的营业额，有点少，不过比较轻松。
现在回头客很多，感到欣慰
正在准备下个月的营销模式，打算升级菜单和宣传单，换尺寸，决定做八寸和十寸披萨。还有升级披萨包装…..再稍微提高点价格。
估计下月初营业额会有新的突破

【2015年1月10日】
有十天没更新了，最近比较懒……
一有时间就想坐一会儿或者思考下关于披萨的问题，也有很多顾客的评价和信息要回复，有时跟顾客聊会天……或者最开心的是陪我两岁多的儿子玩玩，因为前段时间忙，几乎都没搭理他 挺愧疚的
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还有这些天没更新的原因是业绩没有什么突破，每天的营业额还是稳定在400-500多的样子…
本以为元旦期间会突破1000的，没想到只有3号那天卖了700多，还忙得有点乱，没有预期的效果，有点失望。
这几天也想明白了，还是不能太激进，本身做外卖没有店面不可能放假时大街上人多就表示你生意一定会好，那是人家投资大，有店面的优势。做外卖还是得花时间积累，包括积累顾客和自己的各方面经验。
我觉得除了做宣传之外，最重要的是老顾客的口碑，如果我做的披萨不好吃，花再多钱去宣传也是白搭。同样如果我做的披萨好吃，但是对顾客冷冰冰的服务态度也不行，他不会介绍朋友再来吃。
记得看过一句这样的话， 觉得非常有道理：世界上任何两个人都可以通过最多6个人的关系 连接起来。做外卖的朋友一定要记住这句话，别问我为什么，你肯定会领悟的。