说起意大利的葡萄酒,有个众所周知的认知,一个字——有点难!原因太简单了,意大利葡萄品种多、产区多,这已经让人抓狂了吧?放心,这还是小儿科的,更抓狂的是意大利人那种随性艺术家气息,随时随地玩你一跟头的节奏,放到意大利葡萄酒上面,同理。不过,你也可以反其道而行之,越是让人抓狂的,越坦然面对之、耐心研究之、潜心品尝之,然后,你会发现,在抓狂散去后的水面下,徜徉的可能是一潭如此美妙多姿的活泉。西西里岛的硬朗作为意大利第三大葡萄酒产区,西西里岛除了黑珍珠黑达沃拉(Nero d Avola)以及马沙拉酒(Marsala)这两大法宝之外,还有马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)这一葡萄品种,重口味者难保不爱上,主要用这一葡萄酿制的Etna Rosso葡萄酒更是西西里岛硬朗风格的代表。埃塔纳(Etna)产区是西西里首个DOC产区,最著名的就是埃塔纳红葡萄酒(Etna Rosso),由至少80%马斯卡斯奈莱罗和20%的修士奈莱罗(Nerello Cappuccio)酿造而成,酒体扎实,口感强劲。甚至连这里出产的白葡萄酒及少量桃红葡萄酒也同属力量型,果然不愧为黑手党发源地啊,喝个饮料都要这么重口味的。传承26代的大拿意大利第一葡萄酒家族托斯卡纳的安东尼世家(Antinori)——已传承至26代、至今依然是意大利最有活力的葡萄酒家族,意大利葡萄酒史上最著名的“超级托斯卡纳”运动就是由安氏家族掀起并引领的。上世纪六七十年代,他们打破传统,引入国际葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、美乐(Merlot)和西拉(Syrah),尝试使用法国橡木桶,或是与意大利本土的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄混酿,美国著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)曾多次为这种新兴酒款打出高分,从而成就了“超级托斯卡纳”一名。而诞生于1971年的第一支天娜(TIGNANELLO),标志了当代意大利葡萄酒酿造革命的成功,是托斯卡纳葡萄酒酿造史上的里程碑,这是最早放在橡木桶陈酿、也是最早混合非传统葡萄和完全不使用白葡萄品种的经典基安蒂葡萄酒,也是安东尼世家的六大主要产品之一。2011年份天娜由80%桑娇维塞、5%品丽珠和15%的赤霞珠混酿而成,虽显年轻,但潜力一目了然。浓厚的宝石红中带着紫色高光,深色水果的香气明显且尾调有很明确的清新,梅果的气味主导着芳香,有活力并平衡,向薄荷、甘草的方向逐渐演进。出色的平衡,余味丰富深长。另一主要作品古道探索(Guado Al Tasso),来自托斯卡纳海岸线旁的宝格利产区,试饮的2008年份由57%赤霞珠、25%美乐、15%品丽珠和3%的小维多混酿,美乐的甜、密及浓郁的黑色水果香气,赤霞珠的丰富度令人惊喜,品丽珠则增添了平衡稳重,缓和了单宁,小维多赋予一抹轻微的辣,使酒香更丰满。据《葡萄酒爱好者》(WINE ENTHUSIAST)杂志每年发布的“最具收藏价值的100大葡萄酒”名单,这款酒位列2012年度的第一位。镜面下的膜拜酒第三站前往皮埃蒙特(Piemonte),一个离号称“餐桌上的白钻”白松露产区阿尔巴(Alba)不到半小时车程的酒庄爱德华·索比诺(Edoardo Sobrino Winery),这是一个1999年建立的年轻酒庄,但同时也是一个有故事、有个性的酒庄。庄主爱德华,就是那个有故事、有个性的代表。他的酒标,看似简单,却又如同他的酒给人的印象,可以衍生出无穷遐想。那上下横亘的“E”,似乎代表了一个镜面,上为阳,下为阴,代表事物的两面,庄主自己给出的解释平淡无奇,他说不过是自己名字的首字母倒过来而已,另一面是镜中的自己。其实在这平淡的解释背后,隐藏着何等的伤痛哀思与寄托,恐怕却只有个中人知道。据曾经到过酒庄的一位酒友透露,爱德华的父亲是阿尔巴银行的行长,在当地是举足轻重的人物,这位富二代生活自然优游,但天有不测风云,爱德华在一次意外车祸中整个车子飞进河里,妻子因此过世,过大的打击让他消沉,直到父亲为使他重新振作而鼓励他投身葡萄酒行业。所以,那镜像一般的酒标以及葡萄酒当中,你能说没有寄托着一个重生人对生命的渴求以及对逝去的爱人的追思么?这也就解释了酒体中那如生命般绽放的香气为何是如此诱人。据说爱德华对于葡萄品质的严苛已经到了令人发指的地步,一般酒庄通常会控制在3-5公斤,这样酿出来的酒已经很棒了,但爱德华的选择是,一棵树上只会留下平均不到500克的葡萄,并且在疏果时会将一串葡萄的底部剪掉以让养分更集中。2012年份,对于意大利葡萄酒来说,是完全的幼齿,然而Edoardo Sobrino Barbera D Alba,却带着惊人的香气,显得热情而不失优雅。至于巴罗洛(Barolo),无疑是皇冠上的珠翠,摄人心魄了。
