我喜欢厦门的烧肉粽，用高汤先把粽叶煮过，再将蒸得恰好的糯米下锅炒制，辅以猪肉，板栗，香菇，蛋黄，虾米，干海蛎。裹好下汤锅煲足两个小时，吃的时候以厦门产的孩提甜辣酱相佐，端上来一阵清香，吃到嘴里肉是化的，栗是粉的，糯米已经浸入了材料的汤汁，已然不腻。
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