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求师傅赐教

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我是做潍坊火烧的，用的是燃气烤炉，做出来般火烧皮又干又硬，火大了皮容易烤糊而馅还不熟，火小了把面皮都烤干了，要是放久了，皮的没法吃。求助怎样和面才能外酥里嫩，放久了不皮
1楼2016-07-11 10:11回复
    楼主能不能把你的燃气烤炉拍个照片传上来看看啊！
    IP属地:江苏来自Android客户端2楼2016-07-11 10:55
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      我用的烧煤的
      来自iPhone客户端3楼2016-08-01 20:28
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