所需食材：
主料：
猪中排250克。
配料：
香粽12个（约250克）。
调料：
植物油40克，
精盐5克，
味精4克，
鸡精2克，
蚝油4克，
料酒20克，
姜片10克，
八角、桂皮各4克，
整干椒15克，
白蔻2克，
香油5克，
鲜汤300克。
制作方法：
1、将猪中排剁成2.5厘米长的段，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；姜切片。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，放入姜片煸香，
3、再下入猪排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味，转用小火烧至排骨软烂，选出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。