LZ在日本生活了四年半,干过五家料理店,对大部分的日式居酒屋料理都有涉猎。有家店的店长今井和我说过:厨师的生活对家人是不公平的,你陪不了你的妻儿,你和家人在一起的时间很短暂。无论店的风格怎样,味道怎样,请尊重那些尽心为大家做料理的人。
也可能有些人会说,你去了日本留学回来却成了厨师,但我觉得有梦想总是好的。深夜食堂是我女朋友喜欢的,她来了日本我也尽心为她做了十几道菜,或许以后会在日本或者家乡开个店吧,也可能碌碌无为,不过、做每到菜都尽心尽力才是一个厨师该有的态度。
我很羡慕那些已经在吧里发过帖子开店的人,加油吧,为了梦想。