先艾特下最近在看的几个帖子的作者吧，都是老吧友吧@丽江居士 @Ellen_李艺 @zhanshen8580 战神的帖子还是蛮好看的，毕竟作为搬砖民工，想同时拥有这么多硬件几乎是不可能的，看帖子过过瘾足够了， 店很小，但在当地还算有名，开了十年有余，主要做简餐、咖啡、点心，机器是辣妈F80三头吧，硬件不是很懂，但因为也不算什么豪华的机器吧，毕竟用了那么多年了，我上班的这段时间还维修过一次，想看流弊机器得吃瓜群众应该可以撤退了。

上班时间不能玩手机，所以照片的话很有限了，楼主下午一个人收店，所以只能是下午3点以后随意一点，拍些照片。楼主基本上每周一会和老板一起去烘豆子，每次60KG吧，基本是两个星期的量，烘培作坊是一个叫Mark的老头运营的，里面抽藏了很多关于咖啡的七七八八的“古董”。先放一张拉杆机，硬件知识牛逼的吧友可以科普下…

要上班去了，国内应该都还没起床吧？下午再来更新。

午休时间，继续，上星期去烘豆子，老Mark用乞力马扎罗山区精选的的peaberry（不知道国内专业的名字叫什么），极细研磨，用Turkish coffee的方式做了杯给我尝…喝过好的…就知道什么是差的咖啡了…让我清楚地认识到了这一点

国外的咖啡店确实要求出杯速度比精致拉花更多，毕竟咖啡在这就跟豆浆之于国内吧，甚至是比豆浆更平常的饮料，老板的咖啡做的不好看，就是很快，店里另外几个咖啡师还可以，但人多起来，拉花也是比较随意了。

准备洗机器回家了

其实作为咖啡师，拉出漂亮的拉花很高兴，不过看到顾客空底的杯子更高兴吧。记得某个油管的视频说过一句话觉得特别贴切。“Latte art is not necessarily a representation of a quality beverage, but it definitely shows that the person who made it does care."— —拉花并不一定代表这杯咖啡会很好喝，但这至少说明制作的人是有用心的。

店里俩位head barista用的完全不一样的研磨度，也是醉醉的，一个要过量填粉还要压很重，一个要少量填粉还只能轻轻的压一下…稍不留意就呵呵，真是醉了…

上周烘豆子无聊翻杂志，蝴蝶，吧里有大神来拉一手玩玩么

昨天加到某位做拉花培训的吧友，觉得还是很有收获的，握杯和握奶缸的位置等等，然后奶泡打出来的质量应该也在相当大的程度上影响拉花吧。觉得自己稳定性有提高，再多多用水练习肌肉记忆吧。

压纹还是做不好，最近很纠结，打算要离开了，要不要去混二签 如果二签的话，明年打算去悉尼或者墨尔本做了，挑战自己！

最近都在农场攒二签，要想做咖啡啊啊啊啊啊啊，只能解锁新菜谱解解乏

大海蟹做的香辣蟹也是好吃到爆！

ONA，有人认识么，去墨尔本的路上路过，可是因为周末下午3点就关门，慢了一点，没喝到咖啡