食品健康问题越来越受到人们的关注，健康食品的发展势必是餐饮业的主流趋势，虽然已有不少人看到了健康餐饮的趋势，但是一些餐饮店还会添加各种添加剂。所以说，餐饮企业走健康餐饮的道路，就会受到众多消费者喜爱，同时具备长足的发展后劲。
健康餐饮和开放式厨房搭配，是现今餐饮业的一个流行趋势，明厨亮灶门店厨房策略使顾客在餐厅里面，可以清楚看到洗手台、冰箱定位图、食材储存标签、厨师试菜工具等厨房布局，以及后厨人员的仪容仪表，更能看到厨师们做菜的全过程。