为什么最有名的是韩国泡菜和德国酸菜?
东北酸菜呢……为毛总有想为东北一大哭的冲动——为它的衰落,为那些愚昧的、以自己东北文化为耻的、可怜的东北人。
我看过一个好笑的帖子。一个东北人在欧洲吃了德国酸菜,疑问为什么德国酸菜和东北酸菜一样味道,是不是东北酸菜是欧洲传入的? 我了个去,了个去。这是有多崇洋、自卑、鱼妹啊!
德国酸菜炖肉汤
东北酸菜炖排骨。
估计那哥们儿,他迷惑了吧,一声叹息啊。至于嘛,竟然能想到东北酸菜是欧洲传入的——笑话。而且此人对酸菜是蒙古人传入欧洲的想法不屑一顾。我个人认为,在没有证据的情况下,酸菜和德国酸菜类似,就是巧合吧。不能说谁传给谁的。
因为东北地区和朝韩这块大陆,气候物产,导致了腌泡菜的出现,都是大白菜腌制的,只是韩国更依赖泡菜,成为主食,腌料和口味很丰富。而东北酸菜是泡菜的毛坯状态,味道上,的确和德国酸菜几乎相同,唯一的区别是德国酸菜在东北酸菜的基础上还加入了调料。毕竟东北酸菜,它就是毛坯状态。
而南方的泡菜酸菜就是另一回事了。味道不同,做菜的方法也很不同,感觉上是另一种食品。