第十二怪,民歌小调下酒菜。
建水民歌小调丰富多彩,为人民群众所喜好,无论是在官宴华席还是在山野村头,无论是名人雅士还是山野村夫张口便来,情到深处、酒到酣时婉转动人。以民歌小调助兴下酒更是建水人的一种喜好,不但酒香意长更是余音绕梁。“调子一声响,大家酒喝干”。饮酒作乐时常唱《四门调》、《螃蟹调》、《鲜花拳》、《花子拳》等。
第十三怪,说话比唱歌逗人爱。
建水方言颇具音乐特点,其中的儿化音和抑扬顿挫的韵味,被外地人称为说话像唱歌,更有甚者说宁听建水人说话,不听建水人唱歌。
第十四怪,草芽当做象牙卖。
草芽属水生草本植物,长盈尺余,色若白雪,状如象牙,趣称“象牙菜”。此菜可炒可氽可凉拌生食,甜嫩可口,为建水特产。
第十五怪,燕子窝窝皇帝爱。
在国家4A级风景名胜区——建水燕子洞特产与人参齐名的名贵滋补品燕窝,当年清朝皇帝和慈禧太后特仰慕其滋阴补阳、延年益寿之神奇功效。
第十六怪,烧豆腐用玉米数着卖。
建水烧豆腐为云南名吃,吃烧豆腐时,摊主用一粒粒玉米为吃客记数,十分有趣,是“结绳记数”的“再版”。
第十七怪,朱家井水漫井外。
建水朱家花园内,有一口井,常年水位高出地面,自然溢出。朱家当年生意兴隆,称此不为“发财水”,常年用此水洗手。
第十八怪,土锅通洞炖鸡卖。
中国四大名陶之一的建水紫陶,其品汽锅,造型独特,圆形有盖,锅中间有一锥形管状体自下而上、上下贯通,用之炖鸡,蒸汽向上随中间空心锥形管进入土锅内,高热将鸡薰熟,肉香汤甜,为云南名肴。