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面包机做了十几次 都失败 太痛苦
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lin531683
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想着每天花几分钟就能吃面包,全自动就长草了,买的是aca面包机,黄色的那个。结果不管按食谱还是网上配方,就是不成功,都是发糕。后来换了酵母耐高糖的,第一次有点没那么像发糕了,心想总可以了。结果以后每次还是发糕
lin531683
初级粉丝
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到现在做了十五次以上了,其中有几个完全不能吃扔掉的,其他发糕都自己吃,甚至还有点发酸的也哭着吃下去。预约的程序还是普通程序都用过。
面粉全麦也用,各种牌子面包粉也用。各种食谱配方七八个都试过,还有二次揉面也试过几次,称是精确到0.1克的,能想到的能尝试的都试过了。真是失败啊。
lin531683
初级粉丝
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期间发狂的买了烤箱,等有时间,直接手动揉面发酵,烤箱试一次。可要是成功了,这面包机真是累赘了无用的了。为什么看别人都那么成功呢?
今天的又是不成功的,烤箱还烤了会,味道很大的酸味,不知道能吃哇。
真是要哭了啊,想想太浪费了啊,如果不用面包机,太费时间啦,真的要卖二手处理么
496276109
高级粉丝
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同样 新买的面包机只作出过一次发糕 其它的成品连馒头都不如 用中等色作的面皮颜色很浅但是超硬超厚只能挖芯吃
对于这样的问题
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面包机的问题?感觉ACA是比较早做面包机的,不应该啊,我买的柏翠的就做的不错
akferpy
活跃吧友
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发酵时间太久
绳武1
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明显含水量太高,
不能照抄网上的方子,要结合面团有断定软硬,面团不粘手,有弹性,其次多揉揉。
dawuf22
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没发酵好
夜夜妖孽
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我按照食谱,除了没用面包粉的两次成了发糕,之后每次都成功啊,晚上拍的,效果不好,应该是你面粉的问题吧。
夏末初洛-
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用的是面包粉吗。水。酵母。面粉是有比例的发酵时间控制好了吗
茶愫
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水放多了...我第一次做出来的也是这样,建议看教程视频
luviteen
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你按这个配方做一下。我用的是普通的金沙河高筋面粉。平时做面包失败的。但按这个配方加了75克全麦面包粉后,居然就成功了。拉丝什么的倒是没有。但可以入口。算是面包的。再送上一个小窍门,面包机揉面团时,你用小刀割面团,会加快形成手套膜的。要仔细一点割。以免割到搅拌棒和内壁。怕割坏涂层的话,你可以试试锋利的塑料割刀。我用的是切面团的割的。
luviteen
初级粉丝
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制作程序我选择的是全麦面包键。楼主你试试看。
laky8058
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我能说按食谱做我从没成功过吗?我用面包机十年了,现在全凭自己掂量着放料,不仅每次做成功,而且组织细腻松软,回油过后皮也不算厚,很好吃!我的经验是,新手做面包不成功,绝大部分的原因是水多水少的问题,一般面包机的食谱都是水多,建议刚开始除了水量,其他的都按食谱来,水按食谱的三分二来放,所有料投进面包机后,开始搅拌时站在旁边观察,如果面太干搅拌不成团,就一点点加水,加到面团刚能聚成一团,就可以关起面包机,等待面包出炉啦!只要面团干湿程度合适,都能烤成功的,当然如果酵母粉是坏的就另当别论啦
昨日过往-
中级粉丝
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楼主,你这是酵母太大和发的太久了,再一个你换一下面粉,有时候面不行,我开始的时候就这样,我以为面包机不行,后来那袋面吃完换了一袋才知道面也有问题。
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