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有没有老师教我炒一下糖色

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来自Android客户端1楼2017-03-01 22:26回复
    净锅下白砂糖、少许清水小火熬至化开，淋少许色拉油继续用小火熬制，糖液先起小泡，达到拔丝状态，再起大泡，接着焦化变成糖色状态，此时加入适量开水熬匀成糖色，起锅入盛器就可以使用了。
    IP属地:江苏来自Android客户端2楼2017-03-01 23:03
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